Seveda povzročitelj bolezni kalčki lahko pokvari hrano in povzroči ogromne okužbe prebavil - toda to je samo ena stran zgodbe. Drugo bakterije že stoletja uporabljajo v proizvodnji hrane, ker so potrebne za proizvodnjo in konzerviranje sira, jogurt, pa tudi kislo zelje ali peso. Že vrsto let veliko izdelkov, ki vsebujejo velike količine laktobacili ali bifidobakterije se tržijo pod generično Izraz Probiotiki. Večinoma so to jogurti, zdaj pa obstajajo tudi klobase in siri s probiotičnimi lastnostmi.
Pomen probiotikov za našo prebavo
Bakterijski sevi preživijo napad želodec in žolč kisline v velikem številu in tako dosežejo tanko in debelo črevo, kjer lahko izpodrinejo druge bakterijske vrste, ki nam niso tako prijazne - vendar le, če jih jemljemo redno. Probiotik bakterije spodbujajo prebavo - zlasti v primerih laktoza nestrpnost - in olajšajo potek driska. Med nosečnost, zdi se, da zmanjšujejo otrokovo tveganje za razvoj nevrodermatitis ali alergije. Pozitivni učinki na holesterol ravni debelo črevo rak razpravljajo tudi o tveganjih.
Živite skupaj z bakterijami ali brez njih?
Ker zaradi neravnovesja med mikroorganizmi ljudje zbolijo, bi lahko prišli na idejo, da bi vse pobili kalčki pri človeku, da bi se izognili tej težavi - na žalost so poskusi na živalih pokazali, da ta sterilnost povzroči, da je celo blaga okužba usodna. Edino, kar morate storiti, je, da se odločite za srednji tečaj in se sprijaznite z našimi "sostanovalci": sprejmite ukrepe za ohranjanje normalne flore, ki vas ščiti, na primer pomagajte prebavnemu sistemu z dodatnimi mlečna kislina bakterije, in če je mogoče, se izogibajte zdravilom, kot je antibiotiki ali masivni razkužila in detergenti, ki motijo nežen sistem bakterijske raznolikosti.
