Sladkor v prehrani diabetikov
Gospodinjski sladkor ni več na seznamu prepovedanih. Vendar diabetikom (tako kot splošni populaciji) priporočamo, da načeloma omejijo uživanje sladkorja. Samo zaloge sladkorja "prazne kalorij “, Kar pomeni, da ne vsebuje drugih pomembnih hranil, kot so vitamin ali mineralne snovi, razen energije.
Še posebej prekomerno telesno težo diabetiki imajo zelo neugoden vnos sladkorja in bi jih bilo zato treba omejiti. V primeru stopnjevanja insulina thearpia, zagotovo obstaja možnost prilagoditve odmerka insulina živilom, ki vsebujejo sladkor. Zmerna poraba sladkorja ne vodi nujno do poslabšanja kri ravni sladkorja, če so prilagoditveni ukrepi ustrezni.
Ker splošne prepovedi gospodinjskega sladkorja za diabetike ne obstaja več, se je spremenilo tudi priporočilo za tako imenovane nadomestke sladkorja. Ti sladkorji, kot so sorbitol, manitol, ksilitol, izomalt in fruktoza niso potrebni v prehrana diabetike. Njihova dolgoročna korist za nadzor presnove ni dokazana.
Poleg tega jih ima toliko izdelkov, ki vsebujejo te oblike sladkorja kalorij kot izdelki, ki vsebujejo gospodinjski sladkor. Običajno so dražje in imajo pogosto napihnjen in odvajalen učinek. Uporaba sladil brez kalorij (aspartam, saharin, ciklamat) v obliki tablet ali tekočine je možna, ni pa nujna.
Te tabele lahko olajšajo zdravljenje diabetikov insulina za porcijo ogljikohidratnih obrokov. Vendar ni priporočljivo natančno določiti količino gramov živil, ki vsebujejo 12 g ali 10 g ogljikovi hidratiRazpon bioloških nihanj posameznih živil je velik in se giblje med 20 in 30%. Danes so v tabelah za izmenjavo ogljikovih hidratov navedeni deli hrane, ki vsebujejo od 10 do 12 g uporabne snovi ogljikovi hidrati.
Te je mogoče zamenjati drug za drugega. Porcije lahko ocenimo na podlagi kuhinjskih mer (tanka rezina kruha, srednje veliko jabolko, 2 žlici grobih polnozrnatih ovsenih kosmičev itd.) In jih ni treba več natančno določiti v gramih na kuhinjskih tehtnicah.
Primer menija
za diabetike tipa 2 s konvencionalnimi insulina terapija: injekcija insulina pred zajtrkom in pred večerjo V primeru so nosilci ogljikovih hidratov natisnjeni diagonalno. Zajtrk (3 CH porcije) Prigrizek med obroki (1 CH porcija) Prigrizek med obroki (1 CH porcija) Prigrizek med obroki (2 CH porcije) Večerja (3 CH porcije) Pozni obrok (2 CH porcije) Dnevni urnik vsebuje povprečno Čez dan se razdeli 1800 kcal in 16 CH porcij.
- Muesli iz 3 žlic polnozrnatih ovsenih kosmičev, 1 žlice nasekljanih orehov, 1 majhnega jabolka in 1 majhne skodelice naravnega jogurta (1.5% maščobe)
- 1 majhna rezina polnozrnatega kruha, nekaj zelenjavne margarine, 1 rezina puranjih prsi, 3 do 4 redkvice
- 1 porcija svežega sadja po vaši izbiri, na primer dve srednje veliki marelici
- Kosilo 3 KH porcije
- 1 majhna porcija fileja piščančjih prsi z gobami, 1 velika porcija zelenjave brokolija, 2 srednja krompirja
- 1 kos sadne tartlete (1 majhna tartleta s svežimi jagodami, nekaj glazure
- 200 g paradižnikove solate s čebulo in svežimi zelišči, 1 rezina emmentalerja (30% maščobe i. Tr.) Nekaj mazave maščobe na 1 1/2 rezine polnozrnatega kruha
- 2 skodelici mleka (1.5%), 3 žlice koruznih kosmičev
- Poleg tega se čez dan razširi od 1.5 do 2.0 litra brezkaloričnih pijač.
