Kaj je lahko boljšega kot, da si vroč dan privoščite osvežujoč sladoled? Toda koliko kalorij ne hladno zdravljenje s seboj? In kaj pravzaprav vsebuje sladoled? Statistični podatki kažejo, da vsak Nemec na leto poje približno osem litrov sladoleda. 85 odstotkov sladoleda, ki ga zaužijejo Nemci, je industrijsko proizvedenega. Preostanek proizvajajo v sladoledarnah. Praviloma še vedno proizvajajo sladoled po lastnih receptih. Vmes pa lahko ljudje izbirajo med več kot 70 okusi sladoleda.
Najbolj priljubljeni okusi sladoleda
Po novi raziskavi so najljubši okusi sladoleda vseh anketirancev stracciatella in čokolada, s po 14 odstotki. Trinajst odstotkov jih ima raje oreškov sladoled oz jogurt sladoled. Sledijo okusi limone in vanilije s po 8 odstotki.
Sladoled ima pri zaužitju temperaturo okoli -4 ° C. V. Se segreje na približno +18 ° C usta. Enkrat v želodec, skoraj doseže našo telesno temperaturo. Torej se vam ni treba bati "hladno želodec".
Sestavine sladoleda
Glavne sestavine so mleko mlečnih izdelkov, pa tudi sladkorja in jajca. Poleg tega, vode, maslo rastlinska maščoba in barvila in / ali arome igrati vlogo. Za posebne okuse, sadje, kakav, oreški, čokoladaitd. Glede na sorto vsebuje sladoled tudi nekaj vitaminov in mineralov:
- Sladoled je narejen iz sladkorja, mleko, smetana oz maslo. Sladoled mora vsebovati vsaj deset odstotkov mleko maščobe, zaradi česar je sladoled prijeten, kremast in mehak.
- Mlečni sladoled je sestavljen iz 70 odstotkov mleka in ima tako nižjo vsebnost maščob kot sladoled. Visoka vsebnost mleka je zdrava, saj mleko vsebuje veliko kalcij - ki krepi kosti in žeblji.
- V kremnem sladoledu je 60 odstotkov stepene smetane. Ta sladoled je zato s 17-odstotno maščobo tudi zelo bogat kalorij.
- Sadni sladoled je sestavljen iz sladkorja, vode, sveže sadje, sadna kaša ali sadni sok z vsebnostjo sadja najmanj 20 odstotkov.
- Sorbet vsebuje celo 25 odstotkov sadja, razen če se zanj uporablja kislo sadje, kot je limona. Takrat je vsebnost sadja 15 odstotkov.
- Mehki sladoled je penast sladoled, ki se proda takoj, ko zapusti zamrzovalnik.
Kalorije v sladoledu
Kalorična vrednost sladoleda je med 100 in 500 kilokalorij na 100 gramov. Nizkokalorični so sadni sladoled in sorbeti in jogurtna osnovi sort. čokolada in oreškov sladoled sta visokokalorična zabava. Popsicle s čokoladnim premazom vsebuje skoraj 300 kilokalorij. Večinoma visoka energijska vsebnost sladoleda je posledica vsebnosti sladkorja in maščob: kremni sladoled vsebuje 17 odstotkov maščobe, sladoled približno polovico manj. Mlečni sladoled, ki se večinoma uporablja za popsike, vsebuje približno 3 odstotke maščob, mehki sladoled pa do 6 odstotkov.
Vsebnost sladkorja se razlikuje glede na različico sladoleda. Vendar je vedno višja kot pri živilih z normalno temperaturo, ker hladno živila dojemajo kot manj sladka. Sladoled vsebuje približno 20 odstotkov sladkorja, sadni sladoled pa kar 24 odstotkov. Dobra novica je, da strokovnjaki za prehrano štejejo od štiri do pet kepic sladoleda na teden neškodljivih za ljudi z normalno telesno težo. Sortam sladoleda z visoko vsebnostjo maščob, na primer smetani ali orehovemu sladoledu, se morajo izogibati vsi, ki morajo paziti na njihovo kalorij.
5 dejstev o sladoledu - Steve Buissinne
Ali lahko sladoled povzroči glavobol?
Glede na poročilo v British Medical Journal se vsak tretji človek počuti ostro bolečina v svojih Glava nekaj sekund po prvem lizanju. To glavobol sprožijo jo na primer ledeno mrzle pijače v toplem vremenu.
Običajno je ta mraz glavobol ni slabo in hitro popusti. Občasno uživanju osvežilnega sladoleda torej nič ne ovira.
Sladoled je že okusil stare Grke
Sladoled nikakor ni izum sodobnega časa. Že 2,000 let pred Chr. izdelana je bila ohlajena hrana. Vendar iz ledeniškega ledu ali snega, ki so mu dodali sadno kašo in mleko. Grki so zmešali ekskluzivno hrano bogov iz Olimpovega snega, med, sadni sokovi in vino. Šele v 16. stoletju je bilo mogoče mraz tudi umetno proizvajati zamrzovanje led in ga obdržati v tem stanju.
