Izdelki
Smutije (v angleščini: mehki, nežni, gladki) lahko sami pripravite sveže v številnih sortah, v trgovinah pa so na voljo tudi kot gotovi izdelki.
Definicija
Smutiji so pijače z visoko vsebnostjo sadja ali zelenjave in kremasto konsistenco. Sestavine homogeniziramo z mešalnikom in tekočimi sestavinami, kot so sok, voda ali mlečni izdelki (npr jogurt). Smutiji so v najstrožjem smislu povsem naravni izdelki in na splošno ne smejo vsebovati dodanega sladkorja in aditivov za živila, kot so arome, barve in konzervansi. Smutiji niso narejeni s stiskanjem kot sadni sokovi, temveč iz celotnega sadja (brez neužitnih delov, kot so lupine). Zeleni smutiji (zeleni smutiji) vsebujejo zeleno zelenjavo, kot so špinača, zelje ali brokoli poleg plodov.
Sestavine
Sestava je odvisna od uporabljenih sestavin. Možne sestavine vključujejo:
- Ogljikovi hidrati, sladkor
- Beljakovine
- Antioksidanti, sekundarne rastlinske spojine, kot so flavonoidi.
- Vitamini, minerali, elementi v sledovih
- Prehranske vlaknine, prehranske vlaknine
- Malo do nič maščobe
učinki
Smutiji oskrbujejo organizem z dragocenimi hranili, antioksidanti, vlakninami in vitamini. Jemljejo jih lažje kot ustrezno sadje ali zelenjavo, od katerih jih je treba zaužiti dnevno do pet porcij. Vendar pa so manj polni in kri sladkor doseže hitreje. Kritizira se tudi nizka vsebnost vlaknin v nekaterih priročnih živilih.
Področja uporabe
Kot del zdrave prehrana kot dopolnjujejo za vnos zadostnega sadja in zelenjave.
Odmerek
Smoothije jemljite največ enkrat ali dvakrat na dan kot nadomestek za porcijo sadja ali zelenjave.
Kontraindikacije
Če imate sladkorna bolezen mellitus, je zaradi vsebnosti sladkorja priporočljiva previdnost. Glede na svojo sestavo ima smoothie visoko energijsko gostoto in več kalorij kot enaka količina Coca-Cole!
Neželeni učinki
Visokokalorični smutiji z veliko sladkorja lahko spodbujajo razvoj debelost če se zaužije v presežku. Smutiji tudi vsebujejo kisline in tako lahko vodi do zoba emajl erozija in zobne gnilobe. Priporočljivo je, da si zobe umijete pred pitjem in ne takoj po njem. Drugi možni neželeni učinki vključujejo prebavne motnje.
