V National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) je bilo za Nemčijo raziskano prehranjevalno vedenje prebivalstva in prikazano je, kako to vpliva na povprečni dnevni vnos hranil z makro- in mikrohranili (vitalnimi snovmi).
Priporočila za vnos (referenčne vrednosti DA-CH) Nemškega društva za prehrano (DGE) so uporabljena kot osnova za oceno oskrbe s hranili. Primerjava vnosa hranil, določenega v NVS II, s priporočili DGE kaže, za katere mikrohranila (vitalne snovi) je v Nemčiji pogosto premalo ponudbe.
Glede stanja oskrbe lahko trdimo:
- Na splošno 66% moških in 30% žensk, starih od 35 do 50 let, ne doseže priporočenega dnevnega vnosa cink.
- Najslabše oskrbovani moški (stari od 35 do 50 let) nimajo 7.4 mg cink. To ustreza dnevnemu primanjkljaju 53% priporočenega vnosa.
- Najslabše preskrbljene ženske (stare od 35 do 50 let) nimajo 2.7 mg cink. To ustreza dnevnemu primanjkljaju 34% priporočenega vnosa.
- Nosečnice (od 4 nosečnost) imajo dnevno potrebo po 3 mg cinka v primerjavi z ne nosečnicami. V skladu s tem imajo najbolj slabo preskrbljene nosečnice primanjkljaj 5.6 mg cinka na dan.
- Doječe ženske imajo dnevno potrebo po 5 mg cinka nad ženskami, ki ne dojijo. Ustrezno doječe ženske z najslabšim dojemanjem primanjkujejo 7.6 mg cinka na dan.
Ker priporočila za oskrbo z zdravilom DGE temeljijo na potrebah zdravih ljudi z normalno telesno težo, je lahko posamezna dodatna zahteva (npr. Ustrezna prehrana, uživanje poživil, dolgotrajna zdravila itd.) Nad priporočili za oskrbo z zdravilom DGE.
Opomba: Ocena stanja oskrbe je temeljila na predpostavki povprečnega dnevnega vnosa fitata (= 660 mg / dan). Od leta 2019 DGE daje priporočeni vnos cinka za odrasle kot funkcijo vnosa fitata. To je zato, ker fitinska kislina zavira absorpcija cinka z oblikovanjem slabo topnih kompleksov (visok vnos fitata lahko zmanjša biološko uporabnost do 45%). Fitinsko kislino najdemo predvsem v žitnih izdelkih (cela zrna) in stročnicah.
