Prenizka vsebnost energije in slaba sestava obrokov sta značilni za prehrana večine starejših. Obroki jim ne zagotavljajo tistega, kar nujno potrebujejo: ustrezne zaloge hranil v skladu z njihovimi potrebami. Podhranjenost je pogosto rezultat. V starosti se potrebe po energiji zmanjšujejo zaradi zmanjšanja telesne aktivnosti, a potrebe po njej vitamini, elementi v sledovih in bistvenega pomena maščobne kisline ostaja nespremenjena - potrebe po beljakovinah so celo povečane. Povpraševanje po sestavi prehrana temu primerno poveča, večje hranilo Gostota je potrebno.
Vzroki za podhranjenost v starosti
Toda kaj dejansko uživajo starejši, le redko izpolnjuje te zahteve. Mleko juhe, pudingi, prekuhana zelenjava, malo mesa in zagotovo nobene ribe - to je tisto prehrana pogosto izgleda. Hrana izgubi svoj pomen in ni več vir užitka. Nakupovanje in priprava sta problematična, sveža hrana se redko uporablja, večkrat ogreti obroki so vedno na mizi. Starejši, ki živijo doma, so še posebej ogroženi premajhna teža.
Osamljenost pokvari apetit, zdravila, težave z žvečilnim aparatom, različne dodatne bolezni in pomanjkanje gibanja spodbujajo omejevanje hrane na minimum. Nizka poraba mesa je tudi dejavnik, ki povzroča nezadosten vnos beljakovin pomanjkanje beljakovin pri 30 do 65 odstotkih upokojencev, sprejetih v bolnišnice, in 50 odstotkov upokojencev, oskrbovanih v domovih za ostarele.
Vitki starejši potrebujejo astronavtske diete
Stalno upadajoči in vedno bolj tanki starejši pri nas veljajo za normalno. V zdravstvenih ustanovah primanjkuje osebja in s tem časa za oskrbo ob obrokih. Motnje požiranja povzročajo tesnobo med prehranjevanjem in hrano tek iz nje usta vodi do dejstva, da zelo stari ljudje zaradi sramu in zadrege skorajda ne jedo v družbi sovaščanov. Tako podhranjenost pogosto se pojavi v starosti.
Šokantno je, da se mnogi splošni zdravniki omejijo na predpisovanje vitamin pripravki, ki ne zagotavljajo energije ali beljakovin. Prav tako je nerazumljivo, da astronavtska hrana, ki zagotavlja idealno sestavo hranil in je prilagojena najrazličnejšim kliničnim slikam, do danes skorajda ni bila uporabljena. Vendar je to preprosta in zanesljiva podpora za starejše.
Preprečevanje podhranjenosti v starosti
Preproste metode, kot je pogled v hladilnik ali zahteva po spremembi velikosti oblačil, so koristne informacije. Če peroralna oskrba ne zadostuje več, lahko krmljenje s cevjo nadomesti prehranski primanjkljaj. Sprejemljiva kakovost življenja do starosti je mogoča le, če so zadovoljive osnovne potrebe po hrani. To je za starejše enako pomembno kot za otroke, vendar se prebivalstvo tega ne zaveda. Nihče ne sme odpustiti premajhna teža kot normalno in sprejemljivo staranje stanje.
Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Dätetik eV (Društvo za Prehrambena medicina in dietetika) zagotavlja podporo prek svoje svetovalne službe za prehransko medicino.
