Izdelki
Sulfiti se dodajajo farmacevtskim izdelkom, živilom in izdelkom za osebno nego kot pomožne snovi in dodatki. Lahko so tudi naravno prisotni v živilih. Celo Rimljani so to uporabljali žveplo dioksid kot a konzervans za vino.
Struktura in lastnosti
Sulfiti so soli of žveplova kislina, ki je v. zelo nestabilen in neopazen vode (H2SO3). Primer natrijev sulfit (Vklopljeno2+SO32-): vodik sulfiti, ki jih imenujemo tudi bisulfiti, vsebujejo anion HSO3- -. Metabisulfiti imajo dva žveplo atomi povezani.
Zastopnik
Sulfiti in žveplov dioksid, dovoljeni kot dodatki:
- Žveplov dioksid (SO2, E 220)
- Natrijev sulfit (Na2SO3, E 221)
- Natrijev hidrogen sulfit (NaHSO3, E 222)
- Natrijev metabisulfit (Na2S2O5, E 223)
- Kalijev metabisulfit (K2S2O5, E 224)
- Kalcijev sulfit (CaSO3, E 226)
- Kalcijev hidrogen sulfit (Ca (HSO3)2, E 227)
- Kalijev hidrogen sulfit (KHSO3, E 228)
učinki
Sulfiti imajo antioksidant, konzervans in protimikrobne lastnosti.
Področja uporabe
Kot konzervansi in antioksidanti za zdravila, živila, polluksuzno hrano in izdelke za osebno nego. Živila in stimulansi ki vsebujejo sulfite, vključujejo vino, pivo, suho sadje, klobase, ribe in paradižnik v pločevinkah (izbor).
Kontraindikacije
- Preobčutljivost
Za popolne previdnostne ukrepe glejte nalepko zdravila.
Neželeni učinki
Mogoče škodljivi učinki vključujejo alergijske reakcije in nestrpnost. Sem spadajo anafilaktoidne reakcije, koža izpuščaji, edemi (otekanje), nizek krvni tlak, slabost, bruhanje bolečine v trebuhu, driska, dihanje težave, kašeljin bronhokonstrikcijo. The škodljivi učinki so potencialno življenjsko nevarne.
