Sveže ribe ne dišijo po ribah

Ribe niso samo okusne, ampak telesu zagotavljajo tudi pomembna hranila, kot so visokokakovostne beljakovine, vitamini A, B in D in minerali; še posebej joda. Poleg tega maščobne kisline v ribah so dobre za srce, možganov in imunski sistem ker so dobra omega-3 maščobne kisline. Tudi s tem, kar vsebuje toliko zdravih sestavin, je treba dobro ravnati. Higienski nasveti za ribe, ki jih dobite tukaj.

Značilnosti svežih rib

Če iščete visoko kakovostne sveže ribe, so tukaj značilnosti, ki jih morate iskati pri nakupu:

  • Sveže ribe ne Vonj kot riba, diši po morsko vodo.
  • Oči so jasne, prozorne in debele, škrge pa svetlo rdeče.
  • O koža je sijoča ​​s prozorno plastjo sluzi in luske so trdno pritrjene.
  • Meso rib je čvrsto in rahel pritisk ne pušča votline.
  • Ribe morajo biti dovolj prekrite z ledom in ohlajene v pultu.
  • Če riba močno diši po ribah, to pomeni, da je bila predolgo shranjena.

Kako shraniti ribe?

Ribe se razmeroma hitro pokvarijo. Bakterije se lahko hitro razmnožijo, ker riba vsebuje veliko voda in ima ohlapno vezivnega tkiva. Najbolje je, če ribe jeste isti dan, ko jo kupite. Če to ni mogoče, lahko sveže ribe hranite v hladilniku največ en dan. Če želite to narediti, ga položite v stekleno ali porcelansko posodo in pokrijte s plastično folijo. Blizu uparjalnika ali na stekleni plošči je najhladneje.

Pravilno pripravite ribe

Ko pripravljate ribo, jo najprej operite tek voda in ga nato posušite s papirnatimi brisačami. Kisli z kis ali limona je zdaj samo še vprašanje ključi. V preteklosti je bilo priporočljivo prikriti močan vonj po ribah. Ribe morate soliti šele tik pred pripravo. Kuhane ribe lahko v hladilniku hranite največ tri dni.

Mimogrede, prekajena riba sodi tudi v hladilnik in bo tam ostala približno dva do štiri dni. Sveže ujete ribe lahko zamrznete samo sami. Glede na vsebnost maščobe bodo v zamrzovalniku zdržali dva do osem mesecev. Mastne ribe se kvarijo hitreje kot puste ribe.