Laktozna nestrpnost: terapija

Prehrambena medicina

  • Prehransko svetovanje na podlagi prehranske analize
  • Prehranska priporočila v skladu z mešanico prehrana ob upoštevanju obravnavane bolezni. To med drugim pomeni:
    • Skupaj 5 obrokov sveže zelenjave in sadja na dan (≥ 400 g; 3 porcije zelenjave in 2 porcije sadja).
    • Enkrat ali dvakrat na teden sveže morske ribe, torej mastne morske ribe (omega-3 maščobne kisline), kot so losos, sled, skuša.
    • Z veliko vlakninami prehrana (cela zrna, zelenjava).
  • Upoštevanje naslednjih posebnih prehranskih priporočil:
    • Nizko-laktoza prehrana: posamično prenašane količine laktoza zelo razlikujejo, in sicer od 8-10 g / dan za večino obolelih do približno 1 g / dan za zelo občutljive posameznike. Poleg tega obstaja majhna skupina ljudi, ki imajo motnje galaktoza metabolizem (tako imenovana galaktozemija) in mora jesti tako rekoč brez galaktoze in zato laktoza-prost.
    • V primeru intolerance za laktozo je treba upoštevati naslednja priporočila:
      • Vnos živil, ki vsebujejo laktozo, v kombinaciji z drugimi živili ali le v majhnih količinah čez dan.
      • Zorjeni sir (trdi in trdno narezani siri, kot so Emmentaler, Gruyère, Tilsiter, Appenzeller) vsebuje zelo malo ali nič laktoze, saj se je ta v času zorenja večinoma razgradila; daljši kot je zorenje, manjša je vsebnost laktoze
      • Mehki siri imajo razmeroma kratko obdobje zorenja in zato lahko še vedno vsebujejo laktozo, čeprav so količine laktoze običajno tako majhne, ​​da prizadeti tudi te sire običajno brez težav prenašajo
      • Fermentirani mlečni izdelki, kot so kislo mleko, jogurt, kefir, se običajno dobro prenašajo kljub njihovi relativno visoki vsebnosti laktoze, saj encimi, ki cepijo laktozo živih bakterij, ki jih vsebuje hrana, vodijo do večje razgradnje laktoze tako v sami hrani kot tudi v njej. tanko črevo
      • Mlečni izdelki, kot sta smetana in maslo, imajo znižano koncentracijo laktoze, saj se med predelavo laktoza delno razcepi ali izloči iz končnega proizvoda pri ločevanju vodne faze.
      • Izogibajte se ali omejeni porabi živil, ki vsebujejo laktozo kot dodatek - juhe, omake, mesne in klobasne izdelke, zelenjavno juho, pekovske izdelke, gotove jedi, čokolada in sladoled.
      • V primeru izrazite intolerance za laktozo lahko uporabimo mleko in mlečne izdelke (posebni izdelki) brez laktoze ali brez njih.

      Prehrana, bogata z:

      • Probiotična živila (če je potrebno, dodatki s probiotičnimi kulturami).
  • Izbira ustrezne hrane na podlagi prehranske analize
  • Glej tudi pod „Terapija z mikrohranili (vitalne snovi) “.