In hladno pred zimskim vremenom nas ponavadi preprečujejo predvsem topla oblačila zamrzovanje. Ne grejejo pa nas vedno le jakna, kapa in šal - obstaja še en način: po mnenju tradicionalna kitajska medicina (TCM), obstajajo namreč tudi nekatera živila, ki učinkujejo segrevanje. V nadaljevanju vam predstavljamo najboljše hladno morilci in razkrijte, kateri hrani se pozimi raje izogibajte. Zabavajte se z našo prehladno hrano!
TCM: Ogrevanje živil
Tradicionalna kitajska medicina (TCM) je zelo razširjena v Ljubljani Kitajska kot tudi v celotni azijski regiji. Nekatere metode TCM so uveljavljene tudi v Evropi. Tej vključujejo akupunktura, na primer. Takšne postopke pogosto uporabljajo alternativni izvajalci, vendar so z znanstvenega vidika sporni. Po TCM obstajajo živila, bogata z jinom in jangom. Z jinom bogata živila delujejo hladilno in so zato še posebej priljubljena poleti. Med njimi so agrumi in kumare ali paradižnik. Pozimi pa navadno posežemo po jang bogati hrani, ki nas ogreje od znotraj.
Ta živila se segrejejo od znotraj
Ne glede na to, ali gre za meso, zelenjavo ali pijače, lahko ogrevalna živila najdete povsod. Pri mesu naj bi še posebej rdeče meso, kot so svinjina, govedina, jagnjetina ali divjačina, segrevalo. Vendar je ne smete jesti preveč: Študije kažejo, da velika poraba rdečega mesa poveča tveganje za bolezni srca in ožilja. Namesto mesa pogosteje poskusite s kosom ribe. Tu naj bi se naslednje sorte še posebej segrevale:
- Sled
- Krčme
- morske plošče
- Tuna
Za zelenjavo sorte, kot je pomlad čebula ali por je še posebej priporočljiv. Poleg tega zimska zelenjava, kot je pesa oz buče imajo tudi učinek segrevanja. Ko gre za sadje, se odločite za slive, granatna jabolka in kumkvate. Poleg tega kostanj, lešniki orehi pa učinkujejo tudi segrevanje. Pozor: tisti, ki se pozimi tudi zlahka potijo in zanje trpijo visok krvni tlak segrevanje hrane jemljite redko.
Ognjene začimbe proti mrazu
Hrana ima še posebej ogrevalni učinek, če je oblečena v prave začimbe. Pri zimskih temperaturah so še posebej priporočljive naslednje začimbe:
- janeža
- Chili
- Curry
- Posušen ingver
- česen
- Koriander
- Kumina
- Cimet
Opomba: Za ljudi, ki se borijo z vroče utripa ali imate težave z vašim kri pritisk in / ali želodec, zgornje začimbe so primerne - če sploh - le v majhnih količinah.
Pravilna priprava
Po mnenju TCM ima pomembno vlogo ne samo hrana, ampak tudi njena priprava. Torej, dlje ko je hrana kuhana, več energije mora imeti v njej. Kuhana, ocvrta, kuhana na pari ali pečena hrana so zato pozimi boljše od surove hrane. Ta odločitev se večinoma zgodi samo po sebi: čeprav poleti raje posežemo po hrustljavih solatah, so nam enolončnice in juhe pozimi še posebej prijetne. Tisti, ki so pogosto hladno čim pogosteje jesti toplo hrano. Za zajtrk lahko na primer preklopite na toplo ovseno kašo ali vsaj popečeno kruh namesto hladnega žita. V času kosila se lahko nato namesto solate obrnete na praženo zelenjavo, zvečer pa je priporočljiva topla juha ali topla enolončnica.
Izberite prave pijače
Ko gre za pijače, sveže pripravljene čaji še posebej poskrbite, da se bomo res ogreli. A previdno: četudi vse čaji na prvi pogled se zdi toplo, to ni tako. V vsakem primeru, čaji z začimbami, kot so janež, koromač, ingver, kardamom, kumino, klinčki or cimet imajo učinek segrevanja. Mnogo teh začimb vsebuje tako imenovani jogi čaj. Kava po navedbah TCM naj bi imelo tudi rdeče vino segrevalni učinek - vendar naj bi oboje uživali le zmerno.
Pozor: nevarnost prehlada!
Če pozimi zlahka zamrznete, se izogibajte živilom, ki imajo hladilni učinek. To med drugim velja za naslednja živila:
- Južno sadje, kot so limone, pomaranče, ananas ali kivi.
- Surova zelenjava, kot so paradižnik, kumare, solata ledene gore, brokoli in cvetača.
- Mlečni izdelki, kot so jogurt, mleko ali kremni sir.
- rdeči, zeleni in črni čaj ter kamilični čaj
Poiščite pravo ravnovesje
Tudi če vas pozimi občasno zebe, še ne pomeni, da morate popolnoma opustiti hlajenje hrane. Pomembno pa je, da hrano pravilno kombinirate: na primer ne jejte solate samo zvečer, ampak solato dodajte kot prilogo praženemu kosu mesa ali ribe. Na ta način lahko enostavno najdete pravega ravnovesje med hlajenjem in segrevanjem živil.
Kaj še pomaga
Hladne roke in mrzle noge so v TCM rezultat energetske blokade. Da bi rešili to blokado, lahko po eni strani posežete po segrevanju živil. Po drugi strani pa TCM priporoča tudi telesno aktivnost, da se energijski pretok spet zažene. Torej pojdite ven na sprehod in telovadite - to zagotavlja tudi toploto od znotraj. In če nič drugega ne pomaga, boste morali le poseči po debeli jakni, zimskih čevljih, rokavicicah in podobno.
