Elementi v sledovih (sopomenka: mikroelementi) so bistvena (vitalna) anorganska hranila, ki jih organizem sam ne more proizvesti; oskrbovati jih je treba s hrano. V nasprotju z elementi v razsutem stanju (minerali), se pojavijo v človeškem telesu leta XNUMX masa deleži manj kot 50 mg / kg.
Najpomembnejši bistveni elementi v sledovih vključujejo:
- krom
- Kobalt
- Iron
- Fluor
- Jod
- Baker
- Mangan
- Molibden
- Selen
- Silicij
- cink
Nebistveni elementi v sledovih, torej za ljudi niso nujno potrebni elementi v sledovih, na primer aluminij, barij, bizmut, brom, germanij itd. Bistveni elementi v sledovih imajo pomembne naloge predvsem kot sestavni del encimi in hormoni in so pomembni za normalen potek mnogih biokemijskih procesov.
Pomembno: Glede na razpoložljive podatke Zvezne republike Nemčije o stanju oskrbe (glej npr. Študijo nacionalne potrošnje II) z elementi v sledovih ponudba žensk ni optimalna za železo in joda.Pozor: Pred železo dopolnilo, tako imenovani serum feritin raven mora določiti tudi zdravnik. Razpoložljivi podatki o stanju preskrbe moških kažejo na manj kot optimalen vnos za joda in cink v vseh starostnih skupinah, medtem ko je bilo za železo.
