Tveganje za alergijo pri božičnih piškotih

Cimet zvezde, oreščki in vaniljevi polmeseci - Advent je sezona piškotov. Ampak za alergija trpijo, številne sestavine božičnih piškotov so nevzdržne. Tako sladke dobrote ne spravljajo vseh v razmišljanje: ker lahko božični stollen in druga predbožična peciva sprožijo alergijska reakcija pri enem od šestih ljudi v Nemčiji. "Krive so tako imenovane navzkrižne alergije," pojasnjuje Hanna-Kathrin Kraaibeek, nutricionistka pri DAK. "Mnoga živila vsebujejo osnovne snovi, na katere prizadeti reagira kot na cvetni prah ali trave." Torej to cimet zvezd in drugih grizljajev ne sproži nobenih grdih posledic, pojasnjuje strokovnjak, kaj je pomembno v domači pekarni.

Oreški z alergijo na brezo se izogibajte

Mravljinčenje v usta, rdeče ustnice, grlo nabrekne - še posebej alergija na cvetni prah bolnike prizadene "navzkrižni učinek". Kdor je preobčutljiv za breza cvetni prah naj bi imel oreškovo pecivo med adventom široko ležišče. Orehi, mandlji or lešniki lahko sproži hude alergijske reakcije - v najslabšem primeru lahko nepreviden prigrizek vodi do koža izpuščaji, driska ali težko dihanje.

Alergija bolniki naj bodo previdni tudi pri nugati in marcipan, saj so ta živila v glavnem sestavljena iz oreški or mandlji. Kot drugi nadomestki oreščkov so kokosovi kosmiči, sezam ali amarant; persipan je dober marcipan nadomestek.

Pozor: mešanica začimb!

janeža in cimet naredite to Vonj Božično. Vendar pa tisti, ki trpijo zaradi alergija do mugwort raje držite roke proč, ker začimbe lahko povzročijo nič manj neprijetne stranske učinke. »V mugwort-začimba sindrom, navzkrižna reakcija na sestavine, kot so janež, čili poper ali lahko pride do cimeta, «ve strokovnjak. Torej kdor je alergičen na mugwort cvetni prah naj se izogiba božiču začimba mešanice.

Piškoti brez jajc in mleka?

Za božične sladkosnede z nestrpnostjo do jajc ali mleka obstajajo dobre novice: nekatere mešanice testa ne zahtevajo sestavin, kot so mleko in jajca nasploh. Krhko pecivo je osnova za številne božične piškote in je pripravljeno brez jajčnega oz mleko - tako kot testo za kvas in testo za štruklje. Naš namig za božič peka: če recept določa te sestavine, lahko namesto jajc uporabimo pretlačeno banano in am mleko or voda se lahko uporablja namesto kravjega mleka, če se recept dobro prenaša.