Jedo in piti sta med osnovnimi potrebami vsakega človeka. Običajno večkrat na dan uživamo hrano in jedi, ki so nam najbolj všeč. S hranili, ki jih vsebujejo, negujemo svoje telo in um. A hrana je veliko več kot zgolj vnos hranil. Za nas prehranjevanje pomeni kakovost življenja, prinaša užitek in veselje ter je povezano z vsemi vidiki užitka.
Kako je videti moje prehranjevalno vedenje?
Preden se poglobite v umetnost prijetnega prehranjevanja, si vzemite nekaj časa, da samokritično odgovorite na naslednja vprašanja:
- Koliko obrokov pojeste na dan?
- Koliko časa dopustite na obrok?
- Si obroke pripravljate sami?
- Ali uporabljate večinoma sveže pridelke ali se nagibate k udobni hrani?
- Ali včasih kuhate skupaj s partnerjem ali celo družino?
- Kako pogosto preizkušate nove jedi ali obroke?
- Kako pogosto jeste s svojo družino?
- Ali poskrbite, da je miza lepo postavljena in da vlada prijetno vzdušje?
- Kako pogosto imate med večerjo prižgan televizor?
Uživajte z vsemi čutili
Pod užitkom mislimo na pozitiven senzoričen občutek, povezan s telesnim in duševnim počutjem. Uživanje vključuje vsaj enega od naših senzoričnih organov. Uživamo v pogledu na čudovit umetniški predmet, z veseljem poslušamo operno arijo. V primeru kulinaričnih užitkov igrajo celo vlogo vsi naši čuti. Vid, dotik, sluh, ključi in Vonj vsi v enaki meri prispevajo k temu, da je uživanje hrane in pitja prijetno.
Dober obrok ni odvisen samo od kakovosti same hrane, ampak tudi od načina njene predstavitve. Poleg okusne priprave jedi med prehranjevanje med drugim spadajo tudi okras, manire in rituali. Vse to skupaj pobotati se jedilna kultura.
