Velika noč: Barvna jajca

Kdo se ne veseli slastnega jajčka ob veliki noči, še bolj, če je vabljivo obarvano z velikonočnimi jajčnimi barvami. Je pa barvilo na jajčni lupini res neškodljivo? Dovolj pogosto je tudi jajčece pod lupino nekoliko obarvano, saj lahko barva prodre skozi majhne razpoke v jajcu in se nato poje.

Vsakdo ne more prenašati barvil

Svetle barve jajca iz supermarketa so bili obdelani z barvili za živila. Običajno je tudi to označeno. Te velikonočne jajčne barve same po sebi veljajo za varne zdravje.

A vsi ne prenašajo vsega dovoljenega barvila. Za barvanje se pogosto uporabljajo umetne snovi jajca, ki lahko sproži alergijapodobne reakcije (psevdoalergije) pri občutljivih ljudeh.

Velikonočna barvila vprašljiva za alergike?

Dejstvo je, da morate biti pri nekaterih pisanicah previdni barvila. Zlasti pogosto uporabljena azobarvila so vprašljiva za alergike in lahko sprožijo pordelost kože, srbenje ali v najslabšem primeru celo napad nevrodermatitisa ali astme!

Naslednja barvila se štejejo za potencialno škodljiva za zdravje:

  • E 122 za rdeča jajca
  • E 151 (briljantno črna) za modra jajca
  • E 102 (tartrazin) za rumena jajca
  • E 104 kinolinsko rumena

Varni sta dve barvi:

  • E 140 (klorofilin) za zeleno jajca.
  • E 160b (biksin, norbiksin) za oranžna jajca.

Velikonočne jajčne barve: naravne in nestrupene

Pogled v babičino vrečko trikov pomaga: alternativa je namreč barvila iz naravnih pigmentov, ki sicer niso tako svetli, a zajamčeno nestrupeni. Najbolj znani so čebula lupina, pesin sok, bezeg sok in bršljan listni sok. Vendar alergija Tudi tu bi morali biti previdni, če se na določene rastline vseeno odzovejo.

Velikonočne jajčne barve naredite sami

Mati narava ponuja naslednje odtenke za pričaranje na lupini jajc za veliko noč:

  • Kamilica, kumino or žafran barvanje jajc rumeno.
  • Rdeča zelje in pesa naredijo jajca rdeča.
  • bezeg sok jim daje modrikast odtenek.
  • Črni čaj barve bela jajca rjava, rooibos čaj temno rumene do oranžne barve.
  • Brusnice lupini prinesejo rožnato barvo.
  • Špinača in koprive dosegajo zelene odtenke.
  • Borovnica sok jim daje vijoličen odtenek.
  • Čebula kože odtenek jajčeca rumeno-rjave barve.

Dva nasveta za zaključek:

  1. Ne prestrašite velikonočnih jajc! Z voda, bakterije lahko tudi vstopijo in se množijo. Tako so jajca manj trpežna.
  2. Obarvana in ohlajena jajca zdrgnite s slanino - s tem ne le dobite lesk, ampak maščoba zapre pore in tako podaljša rok uporabnosti.