O kompleks vitamina B. je sestavljen iz številnih hidrofilnih (voda-topen) vitamini skupine B. Ta skupina vključuje:
- Tiamin (vitamin B1), riboflavina (vitamin B2), niacin (vitamin B3).
- Pantotenska kislina (vitamin B5)
- Piridoksin (vitamin B6)
- Biotin (vitamin B7)
- Folna kislina (vitamin B9)
- Kobalamin (vitamin B12)
Kompleks vitamina B. najdemo ga tako v rastlinski kot živalski hrani. Izjema je vitamin B12, ki je ni v rastlinski hrani. Za razliko od vseh ostalih ga lahko shranimo tudi v telesu voda-topen vitamini.Vse vitamini skupine B služijo kot predhodniki koencimov: vključeni so v številne procese presnove (presnove) beljakovin (beljakovine), maščobe in ogljikovi hidrati. Te vitamine zato imenujejo tudi "motorji metabolizma".
Pozor! Glede na razpoložljive podatke Zvezne republike Nemčije o stanju oskrbe (glej, na primer, Študijo nacionalne potrošnje II) z vitamini skupine B, vnos žensk in moških ni optimalen za pantotensko kislino (vitamin B5) in folna kislinaRazpoložljivi podatki o stanju preskrbe žensk kažejo na ne optimalen vnos za vitamin B12.
