Vitamin B1 je a voda-topen vitamin, ki ima v telesu ključno vlogo, zlasti za delovanje živčni sistem. Če premalo vitamin Vnese se B1, pojavi se pomanjkanje vitamina B1, kar lahko povzroči resne motnje v telesu. Preprečiti vitamin Pri pomanjkanju B1 je še posebej priporočljivo uživati hrano, kot so žitni izdelki, svinjina, nekatere vrste rib in stročnice.
Učinek vitamina B1
V telesu vitamin B1 odločilno vpliva tako na osrednjo kot tudi na periferno živčni sistem. Tu je še posebej pomembno za prenos vzbujanja med živci in mišice: vitamin B1 vpliva na nevrotransmiterje GABA in serotonina in deluje kot antagonist acetilholin. Vitamin B1 sodeluje tudi pri presnovi nekaterih nevrotransmiterjev. Poleg tega ima pomembno vlogo pri regeneraciji živčni sistem po bolezni ali travmi. Poleg tega vitamin B1 kot koencim sodeluje pri proizvodnji energije iz hrane. Zato lahko pomanjkanje vitamina B1 povzroči hude motnje, zlasti pri presnovi ogljikovih hidratov.
Vitamin B1 in vitamin B6
vitamini B1 in B6 se uporabljata skupaj za zdravljenje bolezni živčnega sistema. Vplivajo na različne presnovne reakcije in tako podpirajo telesno lastno delovanje živčnega sistema. Oboje vitamini dajemo skupaj v primeru ustreznih bolezni, saj delujejo bolje v kombinaciji kot če jih jemljemo ločeno. Vitamin B1 in vitamin B6 sta še posebej pomembna za regeneracijo živčnega sistema: podpirata popravilo telesa ukrepe s spodbujanjem rasti živčnih vlaken. Poleg tega sodelujejo pri obnovi poškodovanih živci in imajo analgetični učinek.
Vitamin B1 v živilih
Dnevna potreba odrasle osebe po vitaminu B1 znaša od 1.0 do 1.3 miligrama. Stres, uporaba kontracepcijskih tablet, alkoholizemin med nosečnost in dojenje lahko nekoliko povečata potrebo. Dnevni odmerek vitamina B1 lahko dosežemo na primer z uživanjem naslednjih živil:
- 50 gramov sončničnih semen
- 100 gramov svinjine
- 200 gramov ovsene kaše
- 200 gramov divjega riža
- 200 gramov soje
- 300 gramov morske plošče ali tune
Tudi večje količine vitamina B1 najdemo v živilih, kot so polnozrnata moka, govedina in losos, pa tudi stročnice, mlečni izdelki in krompir. Pomanjkanju vitamina B1 se običajno zlahka izognemo tako, da jemo zdravo, uravnoteženo prehrana. Pri priprava hrane, ne pozabite, da vitamin B1 je voda-topen in tako nekaj vitamina prehaja v kuhanje vode med kuhanjem. Ker je vitamin B1 tudi zelo občutljiv na toploto, je treba hrano, ki vsebuje vitamin B1, pripraviti čim bolj nežno.
Pomanjkanje vitamina B1: vzroki in preprečevanje
Če telo v dveh tednih ne dobi vitamina B1, so zaloge, shranjene v telesu, že izčrpane za 50 odstotkov. Najkasneje po 40 dneh se zaloge vitamina B1 nato popolnoma izčrpajo - torej je človek odvisen od redne zaloge vitamina B1. Najpogostejši vzrok za pomanjkanje vitamina B1 je slaba prehrana in / ali zloraba alkohola. Vendar pa se zaradi tega znatno poveča tudi tveganje za pomanjkanje vitamina B1 stres, kajenje, tekmovalni športi, jemanje kontracepcijskih tablet in nosečnost. Da bi preprečili pomanjkanje vitamina B1, poleg zdrave prehrane upoštevajte še naslednje vidike:
- Vnos rafiniranega sladkorja povečuje potrebo po vitaminu B1. Zato zlasti otroci ne smejo jesti preveč sladkarij.
- Vezava na kislino droge, žveplo kot konzervans, Črni čaj in alkohol zmanjšati absorpcija vitamina B1.
- Alkohol spodbuja tudi razgradnjo vitamina B1 v telesu.
Pomanjkanje vitamina B1: tipični simptomi
Blažje pomanjkanje vitamina B1 je lahko pogostejše. Opazen je s simptomi, kot so prebavne motnje in pomanjkanje apetita, pa tudi motnje centralnega živca. Sem spadajo na primer utrujenost, depresivno razpoloženje in slabo spomin. Prav tako težko dihanje, hiter utrip in voda lahko pride do zadrževanja (edema). Če je hudo pomanjkanje vitamina B1, se lahko pojavijo hude motnje centralnega živca, kot sta paraliza in možganov lahko pride do disfunkcije. Poleg tega lahko pride do padca kri pH (presnovni acidoza), kar lahko povzroči srce neuspeh.
Klinična slika Beri Beri
Če je v daljšem časovnem obdobju prisotno hudo pomanjkanje vitamina B1, lahko vodi na klinično sliko, znano kot beri beri. Ta posledica pomanjkanja vitamina B1 se še vedno pojavlja predvsem v državah v razvoju. Pri Beri Beri se poleg že omenjenih simptomov pojavijo še simptomi, kot so oslabelost srčne mišice oz depresija pojavijo. Vendar pa je značilen simptom Pomanjkanje vitamina bolezen je atrofija skeletnih mišic, ki vodi do pomembne funkcionalne okvare, zlasti v nogah. Atrofija mišic prizadetim zelo otežuje hojo. V bistvu ločimo dve različni obliki pri beri beri:
- Dry Beri Beri opisuje nevrološko poudarjeno obliko pomanjkanja vitamina B1, pri kateri se pojavljajo pretežno nevritične motnje. Sem spadajo na primer mišična oslabelost, refleksne motnje in senzorične motnje.
- Mokri Beri Beri opisuje edematozno obliko Pomanjkanje vitamina, pri katerih edem in srce pogosto pride do okvare.
Preveliko odmerjanje vitamina B1
Preveliko odmerjanje vitamina B1 z vnosom hrane ni mogoče, ker se odvečni vitamin B1 izloči skozi ledvice. Poleg tega lahko telo skozi telo absorbira le majhne količine vitamina B1 prebavni trakt. Tako lahko preveliko odmerjanje povzroči le vbrizgavanje visokega odmerka Odmerek - približno stokratni dnevni odmerek. Preveliko odmerjanje lahko povzroči alergijska reakcija tako dobro, kot glavoboli, krči, občutek vročine, slabostin srčne aritmije. Da bi preprečili preveliko odmerjanje, je treba vitamin B1 dajati le peroralno in ne z infundiranjem ali injekcijo.
