Vitamin D (holekalciferol)

Vitamin D je v maščobi topen vitamin, ki ga lahko naša telesa sintetizirajo sama pod vplivom sončne svetlobe. Kljub temu nedavne študije kažejo, da ima vedno več ljudi premalo vitamin D v njihovem kri. Vendar pa vitamin Pomanjkanje D ima lahko uničujoče posledice: od vitamin D je bistveno vključen v ureditev kalcij ravnovesje, pomanjkanje lahko vodi do nestabilnosti kostnega okostja. Vendar ne samo a vitamin D pomanjkanje, pa tudi preveliko odmerjanje negativno vpliva na naše telo. Kakšna je funkcija vitamina D v telesu in v katerih živilih je njegov pojav še posebej visok? 10 živil z vitaminsko močjo

Vitamin D uravnava ravnovesje kalcija

Vitamin D (holekalciferol) je skupni izraz, ki vključuje več spojin, topnih v maščobah vitamini. Od tega sta vitamin D2, ki ga najdemo v rastlinah in glivah, ter vitamin D3, ki ga najdemo samo v živalski hrani, še posebej pomembna za nas ljudi. V telesu vitamin D v prvi vrsti sodeluje pri uravnavanju kalcij in fosfat ravnovesje. Vitamin D to zagotavlja kalcij iz hrane ali črevesja, se lahko bolje absorbira in podpira vključevanje kalcija v kosti. Tako igra pomembno vlogo pri mineralizaciji kosti. Poleg tega vitamin D sodeluje tudi pri uravnavanju ravni kalcija v vodi kri: Če raven kalcija pade, kalcitriol se lahko proizvede iz neaktivnega predhodnika vitamina D. Kalcitriol nato zagotovi, da se kalcij sprosti iz kosti in da je raven kalcija v kri se spet dvigne. To zagotavlja, da je kalcij na voljo za vitalne presnovne funkcije, kot so živčne celice prevodnost ali mišično delo.

Vitamin D krepi imunski sistem

Poleg uravnavanja kalcija ravnovesje, vitamin D ima tudi pomembno vlogo pri krepitvi imunski sistem. Vendar natančno, kako vitamin D prispeva k obrambi pred patogeni, še ni pojasnjeno. Predpostavlja pa se, da vitamin D določajo nekatere celice imunski sistem - T-limfociti - začeti obrambo pred patogeni. Če v telesu ni dovolj vitamina D, se T-limfociti se ne morejo odzvati na patogene in se lahko naselijo v telesu in razmnožijo brez večjega upora.

Ali lahko vitamin D zaščiti pred okužbo s korono?

Po pandemiji Corona je bilo objavljenih več študij, ki povezujejo hude tečaje Covid-19 do pomanjkanje vitamina D. Hitro se je razširila vest, da jemanje vitamina D dodatki lahko zaščitila pred okužbo s korono. Strokovnjaki pa svarijo pred prenagljenimi sklepi, saj razpoložljive študije doslej niso mogle zagotoviti resnih dokazov o vzročni zvezi. Tako pomanjkanje vitamina D lahko tudi posledica Covid-19 ali preprosto naključje, saj je pomanjkanje v populaciji precej pogosto. Poleg tega na to opozarjajo znanstveniki preveliko odmerjanje vitamina D lahko imajo pomembne zdravje posledice, kot je poškodba organov. Za ogrožene bolnike, ki niso dovolj izpostavljeni sončni svetlobi, je priporočljivo, da se obrnejo na vitamin D dodatki po posvetovanju z zdravnikom. Vendar ni priporočljivo jemati dodatki vsebujejo vitamin D v velikih količinah za zaščito pred okužbo s korono brez posvetovanja z zdravnikom.

Ali vitamin D ščiti pred rakom?

Vendar naj bi vitamin D ne le okrepil obrambno sposobnost telesa pred tipičnimi nalezljive bolezni kot so prehladi, gripa or pljučnica, ampak tudi imeti protirak učinek: Nedavne študije kažejo, da je pri zadostni zalogi vitamina D tveganje za nekatere vrste raka, kot je npr raka dojk or kolorektalnega raka, bi lahko bila nižja kot pri ljudeh z a pomanjkanje vitamina D. Vendar pa vitamin D ne bi imel le preventivnega učinka, ampak bi lahko pozitivno vplival tudi na potek zdravljenja v primeru rak ki je že izbruhnil. Vitamin D naj bi zaviralno vplival na nastanek metastaze in rast tumorja. Ta hipoteza je bila doslej preizkušena v študijah za kolorektalnega raka, prostate rak, raka dojk, pljuč raka in kožni rak. Študije kažejo, da se možnosti za preživetje enega od teh vrst raka znatno povečajo zaradi visokih ravni vitamina D. Nemška metaanaliza rak Raziskovalno središče celo predlaga, da bi lahko smrtnost zaradi vseh vrst raka z dodatki vitamina D zmanjšali za približno 13 odstotkov.

Vitamin D preprečuje bolezni srca in ožilja

Tudi tveganje za bolezni srca in ožilja naj bi se znatno zmanjšalo z dovolj vitamina D v krvi. Ena študija je na primer pokazala, da so ljudje, starejši od 50 let, ki so trpeli zaradi pomanjkanja vitamina D, znatno povečali tveganje za bolezni srca in ožilja. Tu pa še čakajo nadaljnje študije. Podobne ugotovitve veljajo za tezo, da lahko ustrezna zaloga vitamina D zmanjša tveganje za bolezni, kot je sladkorna bolezen or multipla skleroza.

Vitamin D: pojav v hrani

Kje je vitamin D? Vitamin D najdemo v hrani, zlasti v trski jetra olje in ribe. Z vitaminom so še posebej bogate maščobne vrste rib, kot so sled, sardela ali losos. Tisti, ki ne marajo rib, se lahko obrnejo tudi na mlečne izdelke in jajca, pa tudi različne vrste gob. Tu še posebej jurčki, pa tudi shiitake gobe so bogate z vitaminom D. Vendar je njihova vsebnost vitamina D daleč pod vsebnostjo maščobnih rib.

Koliko vitamina D na dan je priporočljivo?

Koliko vitamina D naj telo zaužije, da se zaščiti pred boleznimi, je med znanstveniki sporno. Trenutno je priporočena dnevna doza vitamina D za otroke in odrasle 20 mikrogramov, so sporočili iz Nemškega društva za prehrano. Dojenčki, mlajši od enega leta, bi morali zaužiti deset mikrogramov dnevno. 20 mikrogramov vitamina D najdemo na primer v naslednjih živilih:

  • 80 gramov sleda
  • 125 gramov lososa
  • 6 do 7 gramov olja iz polenovke
  • 100 gramov jegulje
  • 645 gramov jurčkov
  • 600 gramov avokada

Nekatere sorte ovsene kaše in musli so obogatene tudi z vitaminom D in so nato primerne tudi kot dobavitelj vitamina D. S pol skodelice ovsenih kosmičev lahko nato vsebuje od 55 do 155 enot vitamina D.

Živila vsebujejo malo vitamina D

Na splošno je treba opozoriti, da ima vnos vitamina D s hrano le manjšo vlogo. Večina potreb po vitaminu D je že pokrita s proizvodnjo lastnega vitamina D. V primeru pomanjkanja lahko ustrezne količine vitamina D najbolje dobavimo prek prehranska dopolnila. V primeru prehranska dopolnila, vitamin D se navadno dovaja v telo v obliki kapljic, kapsul or tablet. Kot vodilo je dnevni vnos 20 mikrogramov ali 800 i. E. (mednarodne enote) je razvrščen kot varen.

Sončna svetloba za več vitamina D

Vitamina D ni mogoče dobaviti samo s hrano, temveč ga lahko telo tudi sintetizira samo. Pod vplivom sončne svetlobe (UV-B svetloba) holesterol se pretvori v predhodnik vitamina D. Ta postopek predstavlja bistveno pomembnejši vir preskrbe v primerjavi z vnosom s hrano: Na ta način se sintetizira do 90 odstotkov vitamina D, ki je prisoten v naših telesih. Ker vitamin D v veliki meri proizvaja telo samo, ne predstavlja klasičnega vitamina. To je zato, ker v skladu z definicijo vitamini so samo snovi, ki jih telo ne more proizvajati samo. Koliko vitamina D nastane pri preživljanju časa na prostem, je odvisno od različnih dejavnikov. Tej vključujejo:

  • Pigmentacija kože
  • Starost
  • Intenzivnost sončne svetlobe

Vitamin D: vsebnost v krvi

Vsebnost vitamina D vsaj 20 do 30 nanogramov vitamina D na mililiter krvi velja za normalno. Vendar pa je natančno, kako visoka raven vitamina D v krvi bi morala biti idealno, med strokovnjaki sporna. Nekatere študije pa tudi kažejo, da lahko vitamin D preprečuje raka le pri 32 nanogramih na mililiter krvi. Takšne ravni je mogoče doseči bodisi z rednim preživljanjem časa na prostem bodisi z jemanjem vitaminskih dodatkov. Potreba po vitaminu D je povečana pri dojenčkih in majhnih otrocih ter med njimi nosečnost in dojenje. V tem času je treba biti še posebej previden, da raven vitamina D ne pade prenizko. Na naslednji strani vas obvestimo o simptomih in posledicah pomanjkanja ali prevelikega odmerjanja vitamina D.

  • Spletne informacije nemškega društva za prehrano: vitamin D (kalciferoli). (Pridobljeno: 02/2021)

  • Moll, D. / Deutsche ApothekerZeitung (2021): Rak: možen dobiček v življenju z vitaminom D. (pridobljeno: 02/2021)

  • Podlogar, J., Smollich, M. (2018): Vitamin D za vse? V: Deutsche ApothekerZeitung, letn. 35, str. 28. (pridobljeno: 02/2021).

  • Rößler, A. / Pharmazeutische Zeitung (2021): Lieber raus ins Freie statt Vitamin D schlucken. (Pridobljeno: 02/2021)

  • Sporočilo za javnost Nemškega združenja za prehrano (2021): Vitamin D in Covid-19. DGE daje pregled trenutnih študijskih razmer - nobeno splošno priporočilo za dodajanje vitamina D ni mogoče. Sporočilo za javnost 02/2021 z dne 04.02.2021. (Pridobljeno: 02/2021).

  • Spletne informacije Inštituta Robert Koch (2019): Odgovori Inštituta Robert Koch na pogosta vprašanja o vitaminu D. (Pridobljeno: 02/2021)