Vitamin E je skupni izraz za snovi, topne v maščobah, ki jih telo ne more proizvajati samo. Zato jih je treba dovajati od zunaj prek živil, kot so rastlinska olja, oreški ali margarino. Če premalo vitamin E se porablja dlje časa, pride do pomanjkanja. Tipični simptomi takega vitamin Pomanjkanje E so prebavne motnje, slabo koncentracija, povečana dovzetnost za okužbe in razgradnja mišic.
Učinek vitamina E
Vitamin E pripada tako kot vitamin A in vitamin C na antioksidante in tako predstavlja pomembno odstranjevalec radikalov v našem telesu. Prosti radikali so agresivne spojine, ki nastanejo s kemičnimi reakcijami, kajenje, stres ali izpostavljenost visokoenergijskemu sevanju, kot so sončna svetloba ali rentgenski žarki. V telesu se poškodujejo beljakovin, struktura celic in tudi DNA. S svojo funkcijo zaščite celic vitamin E naj bi upočasnil procese staranja in se lahko zaščitil pred rak in bolezni srca in ožilja. Poleg učinka kot antioksidant, vitamin E naj bi vplival tudi na nadzor spolnih žlez. Zato je znan tudi kot vitamin antisterilnosti. Vendar učinki vitamina E še niso znanstveno dokazani.
Vitamin E za nego kože
Zaradi antioksidant učinek vitamina E, snov se uporablja pri mnogih koža izdelki za nego. Rečeno naj bi pomagalo izboljšati kožapovršino, povečajo vsebnost vlage in upočasnijo procese staranja. Poleg tega naj bi vitamin E deloval protivnetno in pospeševal celjenje površinskih rane. Poleg kozmetika, vitamin najdemo tudi v kremah za sončenje, saj naj bi snov na sonce ščitila pred soncem koža.
Vitamin E: pojav v hrani
Po podatkih nemškega Nutricion Society (DGE) priporočeni dnevni vnos vitamina E znaša od 12 do 14 miligramov. Druge ustanove, kot je Berkeley Institute, pa priporočajo veliko večje odmerke. Nosečnice in doječe matere bi na splošno morale vnesti nekoliko več vitamina E kot druge osebe. Poleg tega je zahteva povečana tudi pri kadilcih, pri ljudeh z oslabljenim imunskim sistemom oz srce bolezni in v stresnih življenjskih obdobjih. Vitamin E proizvajajo samo rastline, vendar se po živilski verigi znajde tudi v živalski hrani. Vendar je njihova vsebnost vitamina E bistveno nižja. Večje količine vitamina E najdemo v rastlinskih oljih, kot je olje pšeničnih kalčkov, sončnično olje or oljčno oljein v žitih kalčki. Dnevne potrebe lahko na primer izpolnite z uživanjem naslednjih živil:
- 5 mililitrov olja iz pšeničnih kalčkov
- 30 mililitrov oljčnega olja
- 50 gramov lešnikov
- 70 gramov margarine
Med skladiščenjem in pripravo hrane lahko nastanejo izgube zaradi svetlobe in toplote, vendar so običajno zelo majhne.
Pomanjkanje vitamina E
Vitamin E najdemo v številnih živilih, vendar le približno polovici Nemcev svoje potrebe po vitaminu E lahko zadovolji s hrano. Če zaužijemo premalo vitamina E, lahko telo sprva mobilizira zaloge v jetra nadomestiti primanjkljaj. Zato se pomanjkanje vitamina E pogosto pojavi šele po letih pomanjkanja. Vzroki za pomanjkanje vitamina E so pogosto motnje presnova maščob or jetra funkcijo. Na primer, vitamin E se v primeru motnje v črevesju ne more več absorbirati iz črevesja presnova maščob. Poleg tega lahko pri nedonošenčkih pride tudi do pomanjkanja vitamina E. Nasprotno pa je prehranski vzrok razmeroma redek.
Pomanjkanje vitamina E: tipični simptomi
Če je prisotno izrazito pomanjkanje vitamina E, lahko to povzroči anemija ali degeneracija živcev in mišic. Poleg tega simptomi, kot so prebavne motnje, utrujenost in revni koncentracija, lahko se pojavi tudi povečana dovzetnost za okužbe in različne alergije. Da bi odpravili pomanjkanje vitamina E, vitamin E kapsul lahko jemljete v različnih odmerkih. Ti so pogosto na voljo tudi v kombinaciji z vitamini A in C, ki jih tudi imata antioksidant učinki. Domnevno naj biOdmerek vnos takih pripravkov lahko prepreči bolezni, kot so arterioskleroza, srce napadi, mišične in sklepne motnje, impotenca, pa tudi stres in menopavzi. Vendar ta učinek ni znanstveno dokazan. V japonski študiji je bilo zdaj celo dokazano, daOdmerek pripravki z vitaminom E. vodi za poškodbe kostne snovi pri miših in podganah. Ali ti rezultati veljajo tudi za ljudi, je treba preveriti v prihodnjih študijah. Na splošno namesto visokoOdmerek kapsul, zaželeno je uporabljati rastlinsko hrano z visoko vsebnostjo vitamina E.
Preveliko odmerjanje vitamina E
Preveliko odmerjanje vitamina E s hrano ni mogoče; samo s prehransko prehrano dodatki lahko dosežemo ustrezno visoke odmerke. Če zaužijemo preveč vitamina E, pa to običajno sprva nima stranskih učinkov. Odmerek do 300 miligramov na dan se šteje za sprejemljiv od a zdravje stališče. Samo v primeru dolgotrajnega močnega prevelikega odmerjanja več kot 800 miligramov na dan simptomi, kot so prebavne motnje, slabost, utrujenost, glavoboli, pa tudi povečano nagnjenost k krvavitvam lahko pride.
