Strokovna skupina Združenega kraljestva za vitamini in Minerali (EVM) nazadnje ocenjeno vitamini in mineralov za varnost v letu 2003 in določili tako imenovano varno zgornjo raven (SUL) ali vodilno raven za vsako mikrohranilo, če je bilo na voljo dovolj podatkov. Ta SUL ali smernica odraža največjo varno količino mikrohranila, ki ne bo povzročalo nobenih stranskih učinkov, če jih v življenju jemljete vsak dan iz vseh virov.
| Največji varen dnevni vnos za vitamin K je 1,000 µg. Največji varen dnevni vnos za vitamin K je 13-kratni dnevni vnos, ki ga priporoča EU (referenčna vrednost hranil, NRV). |
Ta vrednost velja za odrasle osebe, stare 19 let ali več, in upošteva samo vnos vitamin K iz prehrane dodatki poleg običajnega prehranskega vnosa. Zaradi pomanjkanja študij ne velja za nosečnice ali doječe matere.
Naravni vitamini K1 (filokinon) in K2 (menakinon) tako rekoč nimata stranskih učinkov, tudi v velikih količinah.
Številne študije na ljudeh so pokazale št škodljivi učinki za odmerke vitamina K do 10 mg (10,000 µg) na dan, ki jih jemljemo štiri tedne. Ta znesek je več kot 130-krat večji od NRV in 10-krat večji od varne dnevne meje.
Le vitamin K3 (menadion), ki se ne pojavi naravno, lahko povzroči velike neželene učinke, če ga jemljemo v velikih odmerkih. Vendar se ta oblika ne pojavlja v živilih in se ne uporablja v prehrani dodatki.
Kot neželeni učinki trajno prekomernega vnosa vitamina K s hrano in prehrano dodatki, alergičen koža reakcije se lahko pojavijo v redkih posameznih primerih.
Občutljiva skupina ljudi na prekomerni vnos vitamina K so bolniki, ki jemljejo antikoagulante (antikoagulante) iz skupine kumarinov (Marcumar, varfarin).
- Skupnega dnevnega vnosa 500 µg vitamina K iz vseh virov ne smete preseči, da se prepreči odprava antikoagulantnega učinka zdravila.
- Nenadna nihanja v kri ravni vitamina K v količinah do 100 µg, ki jih povzroča sprememba prehranskih navad ali uživanje dodatkov, ki vsebujejo vitamin K, veljajo za varne z običajnim vnosom vitamina K.
- V mejnem stanju oskrbe z vitaminom K lahko celo 25 µg dobavljenega vitamina K vodi do interakcije z antikoagulanti v posameznih primerih.
Bolniki na antikoagulantu terapija ni treba spreminjati svojih prehrana ali sledite dieti z malo vitamina K. Povečanje vnosa vitamina K med antikoagulantom terapija lahko po potrebi prilagodi odmerek antikoagulanta.