Kaj je vitamin K?
Vitamin K je v bistvu splošen izraz za vitamini K1 in K2. Je topen v maščobah in se pojavlja kot K1 (tudi filokinon) v rastlinski in kot K2 (tudi menakinon) v živalski hrani. V našem telesu vitamin K vstopi v prebavni trakt skupaj z maščobami, kjer ga veže žolč kislin in nato absorbira v črevesju. Skozi naš limfni sistem vitamin K doseže jetra za shranjevanje. Vitamin se izloči z urinom in žolč.
Kakšno funkcijo ima vitamin K v telesu?
Po eni strani vitamin K pomembno prispeva k kri strjevanje. V tem okviru prevzame vlogo koencima in pomaga pri proizvodnji koagulacijskih faktorjev, ki so potrebni, da koagulacijski procesi sploh lahko potekajo - kar na koncu prispeva k hemostaza. Po drugi strani ima vitamin K tudi pomembno vlogo pri presnovi kosti.
V tem okviru sodeluje pri sintezi beljakovin v naših kostnih celicah. Sem spadajo kalcij-vezujoča beljakovin osteokalcin, MGP in beljakovine S. Grobo rečeno, vitamin K zagotavlja, da ti beljakovin se aktivirajo in lahko nato opravljajo svoje funkcije. Obstajajo študije, ki kažejo, da znižana raven vitamina K in temu primerno visoka raven nekarboksiliranega osteokalcina (rezultat premajhnega števila vitamina K) povzročata večje tveganje za zlome kosti.
Vendar pa morajo nadaljnje klinične študije to še dovolj dokazati. Ker je vitamin K med drugim povezan s proizvodnjo MGP, je njegov pomen za zdravje of srce & o obtoku se vse pogosteje govori tudi v raziskavah. V tem kontekstu lahko vitamin pomaga pri preprečevanju poapnenja tkiva in plovila. Ob trenutnem stanju raziskav lahko rečemo, da vitamin K zelo obeta glede žilne kalcifikacije in tveganja za razvoj koronarne srce bolezen. Vendar pa raziskovalci zahtevajo tudi več in večje klinične študije, ki bi potrdile takšna opažanja.
