Izdelki
vitamini so komercialno na voljo v obliki farmacevtskih izdelkov, prehranska dopolnila, medicinske naprave, kozmetiko in hrano. Razpoložljive dozirne oblike vključujejo na primer tablet, šumeče tablete, sirupi, neposredne granule in injekcije. vitamini so tudi fiksno kombinirani z drugimi aktivnimi sestavinami, zlasti z minerali in elementi v sledovih. Ime "vitamin" izhaja iz (življenja) in amina, kemijske skupine snovi. Vendar je treba opozoriti, da ne vsi vitamini spadajo v amini.
Struktura in lastnosti
Vitamini so naravne naravne snovi, ki jih zaužijemo s hrano in jih v manjši meri proizvaja samo telo (vitamin D, nikotinska kislina, vitamin K2 s črevesjem bakterije). Spadajo v skupino biomolekul in mikrohranil. Provitamin beta karoten se lahko v telesu presnovi v aktivno vitamin A. Za razliko od drugih biomolekul, kot je beljakovin or nukleinska kislina, vitamini nimajo enotne strukture in se med seboj strukturno zelo razlikujejo. To so na primer steroidi, izoprenoidi, pirimidini, piridini, sladkor kisline in sečnina odvod. Vitamine delimo na maščobe topne in vode-topni predstavniki. Običajno je več sorodnih spojin s primerljivimi lastnostmi razvrščenih v en sam vitamin, na primer vitamin K1 (fitomenadioni) in vitamin K2 (menakinoni). Temu rečemo vitameri. Mimogrede, vitaminov ni samo v sadju in zelenjavi, ampak tudi na primer v živilih živalskega izvora.
učinki
13 vitaminov ima raznolike in vitalne funkcije za rast, razvoj in presnovo ljudi. Vitamini kompleksa B so zlasti kofaktorji (koencimi), s pomočjo katerih encimi katalizirajo kemične reakcije. Poleg tega imajo vitamini tudi učinke, ki so neodvisni od encimov. Na primer, vitamin C in vitamin E delujeta antioksidativno, vitamin D pa ima hormonske funkcije. V nasprotju z drugimi hranili, kot so ogljikovi hidrati, vitamini ne služijo kot vir energije. Nezadosten vnos vitamina vodi v motnjo pomanjkanja, ki je značilna za skoraj vse vitamine. To se imenuje hipo- ali avitaminoza. Pomanjkanje vitamina D na primer vodi v rahitis, pomanjkanje vitamina C v skorbut in pomanjkanje vitamina B12 v anemijo, perniciozno anemijo. V Evropi je zaloga vitaminov na splošno dobra, bolezni zaradi pomanjkanja pa redke. Nekateri pa imajo večje zahteve. Sem spadajo ženske pred in med nosečnostjo in dojenjem, zlorabitelji alkohola, vegani, kadilci, dojenčki in majhni otroci. Bolezni, kot so celiakija, malabsorpcija in zdravila, lahko povzročijo tudi poslabšanje vitaminskega stanja. V maščobah topnih vitaminov je značilno, da jih je mogoče shraniti v jetrih (A, D). To ne velja za vodotopne, ker se hitro izločijo z urinom. To je z izjemo vitamina B12.
Indikacije za uporabo
Vsi vitamini se uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje Pomanjkanje vitamina (hipovitaminoza, avitaminoza) in kot toniki. Poleg tega obstajajo dodatne medicinske indikacije za vse vitamine, ki so običajno povezane z njihovimi presnovnimi funkcijami. Na primer vitamin A se daje za koža bolezni, vitamin K2 za preprečevanje osteoporoza, nikotinska kislina za motnje presnove lipidov, piridoksin za slabostin riboflavina za preprečevanje migrena.
Odmerek
Smernice in informacije o največjem dnevnem Odmerek obstajajo za dnevni vnos vitaminov s hrano. V mnogih državah se uporabljajo tako imenovane referenčne vrednosti DACH, ki jih skupaj razvijajo nemško (D), avstrijsko (A) in švicarsko društvo za prehrano. Običajna dnevna potreba je v območju mikro- ali miligrama. Odmerki, ki jih dajemo terapevtsko zaradi pomanjkljivosti ali bolezni, so pogosto višji od teh referenčnih vrednosti. Megadozam se je na splošno treba izogibati.
Aktivne sestavine
Znanih je 13 vitaminov. 4 spadajo med vitamine, topne v maščobah, 9 pa med vitamine vodetopni vitamini. 1. v maščobi topni vitamini (ADEK):
- Vitaminnpr. retinol.
- Vitamin D, npr. holekalciferol, ergokalciferol, kalcitriol
- Vitamin E: tokoferoli in tokotrienoli
- Vitamin K: vitamin K1, vitamin K2
2. Vodotopni vitamini: Kompleks vitamina B (topen v vodi):
- Vitamin B1: tiamin
- Vitamin B2: riboflavin
- Vitamin B3: niacin (nikotinamid, nikotinska kislina)
- Vitamin B5: pantotenska kislina
- Vitamin B6: piridoksin
- Vitamin B7: Biotin
- Vitamin B9: folna kislina, folati
- Vitamin B12: kobalamin
Vitamin C:
- Vitamin C: askorbinska kislina
Kontraindikacije
Vse podrobnosti o varnostnih ukrepih in interakcije lahko najdete na nalepki zdravila.
Neželeni učinki
Vitamini se na splošno dobro prenašajo v priporočenih dnevnih odmerkih. Preobčutljivostne reakcije, prebavne motnje in koža lahko se pojavijo reakcije. Prevelik vnos, tj. Preveliko odmerjanje, lahko privede do hipervitaminoza in škodljivi učinki. To še posebej velja za vitamine, topne v maščobah, kot sta vitamin A in vitamin D. Jemanje velikih odmerkov beta karoten lahko poveča tveganje za pljuč rak in bolezni srca in ožilja pri kadilcih.
