Kje se proizvaja alfa-glukozidaza?
Kot večina ljudi encimi, vsaka oblika alfa-glukozidaza se proizvaja v posebnih celičnih organelih. Predhodnik encima se najprej sintetizira v endoplazemskem retikulumu. Tu se zgodi prvi korak v procesu zorenja do zrelega encima.
Sledi prevoz do tako imenovanega Golgijevega aparata. Tu poteka tudi zorenje. V Golgijevem aparatu je encim zapakiran v posebne vezikle in odpeljan do cilja.
Cilj se razlikuje glede na tkivo. V jetra in mišice, tarča so posebne znotrajcelične granule, v katerih je glukoza shranjena kot glikogen. V črevesju in ledvice, prevoz do celična membrana poteka. Tu se vezikule izpraznijo, od mesta delovanja alfa-glukozidaza je zunaj celic. Lizosomska alfa-glukozidaza je pakiran v vezikle, ki se zlijejo z membrano lizosomov.
Kaj je beta-glukozidaza?
Beta-glukozidaze so encimi ki tako kot alfa-glukozidaze cepijo glikozidne vezi, kadar se porabi voda. Medtem ko alfa-glukozidaze raztapljajo alfa-glikozidne vezi, beta-glukozidaze cepijo beta-glikozidne vezi. Razlika med obema vrstama vezi je v razporeditvi alkoholne skupine povezanih sladkorjev.
Kako se to vede, določajo različni zapleteni dejavniki. Ljudje lahko beta-glikozidne vezi delijo le v omejenem obsegu. To ima pomembno vlogo pri uporabi laktoza, Npr.
Laktoze najdemo ga v izdelkih, ki vsebujejo mleko in ga pogosto imenujemo laktoza. Ker veliko ljudi v Srednji Evropi ne proizvaja laktaze, je encim, ki cepi beta-glikozidno vez laktoza, zaradi evolucijskih razlogov, laktozna intoleranca obstaja pri teh ljudeh. Poleg tega obstajajo primanjkljaji pri uporabi celuloze. Ker ljudje nimajo encima, ki bi lahko razgradil celulozo na sestavne dele, velja za prehransko vlaknino, ki je ni mogoče prebaviti in se neposredno izloči.
Kaj je transglukozidaza?
Transglukozidaza je encim, ki se pojavi v človeškem telesu in ima pomembno vlogo pri gradnji in razgradnji glikogena. Znana je tudi kot glukan transferaza. Njegova glavna naloga je premikanje monosaharidov, disaharidov ali celo oligosaharidov s tremi molekulami sladkorja znotraj glikogena.
Ta premik je še posebej pomemben za razgradnjo molekul glukoze, ki imajo več kot eno vez na sosednjo molekulo glukoze. Če je temu tako, encimi ki so običajno odgovorni za razgradnjo glikogena, ne morejo še naprej delovati, ker so takšne povezave med molekulo glukoze in dvema ovirama ovira. Iz tega razloga lahko transglukozidaza prekine povezavo med verigo molekul glukoze z več vezmi in prenese verigo di- ali oligosaharidov ali monosaharida, ki se sprosti, na drug prosti konec glikogena. V nadaljevanju se lahko razgradnja glikogena nadaljuje za nadaljnjo oskrbo telesa z energijo.
