Izdelki Maltodekstrin je komercialno na voljo kot čisti prah. Najdemo ga tudi v številnih predelanih živilih in v farmacevtskih izdelkih. Struktura in lastnosti Maltodekstrin obstaja v obliki belega, higroskopskega prahu ali granul in je lahko topen v vodi. Je mešanica monomerov, oligomerov in polimerov glukoze (dekstroze), pridobljena z delno hidrolizo ... Maltodekstrin
Izdelki Maltoza se uporablja kot pomožna snov v farmacevtskih izdelkih in v različnih živilih. Je naravna spojina, ki jo najdemo v številnih rastlinah. Struktura in lastnosti Maltoza (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) je disaharid, sestavljen iz dveh molekul glukoze, kovalentno in α-1,4-glikozidno vezanih skupaj. Obstaja kot bel, kristaliničen prah z… maltoza
Izdelki Sladni ekstrakt je na voljo v lekarnah in lekarnah, na primer iz podjetja Morga. Wander je velik dobavitelj. Sladni ekstrakt je glavna sestavina švicarske nacionalne pijače Ovaltine. Struktura in lastnosti Sladni ekstrakt obstaja kot rumenkast prah ali viskozna tekočina. Običajno ga pridobivamo z ekstrakcijo s pitno vodo iz ječmenovega slada ... Izvleček slada
Izdelki Škrob je med drugim na voljo kot čista snov v trgovinah z živili (npr. Maizena, Epifin), lekarnah in lekarnah. Struktura in lastnosti Škrob je polisaharid in ogljikov hidrat, sestavljen iz enot D-glukoze, ki so α-glikozidno povezane. Vsebuje amilopektin (približno 70%) in amilozo (približno 30%), ki imata različno strukturo. Amilozo sestavljajo nerazvejani… moč
Izdelki Polisaharidi so kot pomožne snovi in učinkovine prisotni v številnih farmacevtskih izdelkih. Pri prehrani igrajo temeljno vlogo. Polisaharidi so znani tudi kot glikani (glikani). Struktura in lastnosti Polisaharidi so polimerni ogljikovi hidrati, sestavljeni iz več sto do tisoč sladkornih enot (monosaharidov). Kar 11 monosaharidov se imenuje polisaharidi. Oni… polisaharidi
Izdelki Alginska kislina in njene soli se uporabljajo kot pomožne snovi v farmacevtskih izdelkih. Struktura in lastnosti Alginska kislina je kopolimer, sestavljen iz mešanice poliuronskih kislin iz različnih deležev β- (14) -D-mannuronske kisline in α- (14) -L-guluronske kisline. Pridobivajo ga predvsem iz rjavih alg. Alginska kislina obstaja kot bela do bledo rumenkasto rjava, kristalinična ali amorfna ... Alginska kislina
Izdelki Čisti ksantanski gumi je med drugim na voljo v lekarnah in lekarnah. Odkrili so ga v petdesetih letih prejšnjega stoletja, na trg pa so prišli v šestdesetih letih. Struktura in lastnosti Ksantanski gumi je naraven, zunajcelični, prečiščen in mleti heteropolisaharid z visoko molekulsko maso, pridobljen s fermentacijo ogljikovih hidratov (npr. Glukoze, škroba) s paličasto… Xanthan Gum
Izdelki Glukozni sirup se uporablja kot pomožna snov v farmacevtskih izdelkih. Uporablja se tudi v številnih živilskih izdelkih, kot so medenjaki, marcipan, glacé in gumijaste sladkarije, kot so gumijasti medvedi. Struktura in lastnosti Glukozni sirup je vodna raztopina mešanice glukoze, oligo- in polisaharidov, pridobljena iz škroba s kislo ali encimsko hidrolizo (z… Glukozni sirup
Izdelki Disaharidi se nahajajo v številnih živilih in farmacevtskih izdelkih. Čisti disaharidi so na primer na voljo v lekarnah. Struktura in lastnosti Disaharidi so ogljikovi hidrati, sestavljeni iz dveh monosaharidov, ki sta glikozidno povezana. Nastanejo iz dveh monosaharidov v kondenzacijski reakciji, ki sprošča vodo. Disaharidi se pojavljajo kot naravne snovi v rastlinah, živalih in glivah, ... Disaharidi
Izdelki Laktoza je na voljo kot čista snov v lekarnah in lekarnah. Je naravna sestavina mleka (lac) sesalcev in ga najdemo v številnih živilih. Laktoza se pridobiva iz sirotke. Struktura in lastnosti Laktoza (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) je disaharid, sestavljen iz glukoze in galaktoze, in spada v… Laktoza: vloga v prehrani
Izdelki Saharoza (sladkor) je na voljo kot čista snov v supermarketih. Nešteto živil vsebuje dodano saharozo ali sorodne sladkorje. Čeprav je to na primer pri nekaterih sladkarijah, kot so gumijasti medvedi, čokoladna torta ali marmelada, "skriti sladkor" prisoten v številnih predelanih živilih. Mnogim potrošnikom ni lahko razumeti, zakaj meso, ... Saharoza (sladkor)
