Selen opravlja svoje funkcije kot sestavni del beljakovin oziroma encimov. Ustrezni encimi vključujejo selen -vsebujoče peroksidaze (GPx), deiodaze -vrste 1, 2 in 3 -, tioredoksin reduktaze (TrxR), selenoprotein P pa tudi W in selenofosfat sintetazo. Pomanjkanje selena vodi do izgube aktivnosti teh beljakovin . Selen odvisni encimi Glutation peroksidaze Štiri ... Selen: funkcije
Interakcije selena z drugimi mikrohranili (vitalnimi snovmi): Pomanjkanje joda Selen lahko poslabša simptome pomanjkanja joda. Jod je bistven za sintezo ščitničnega hormona. Hkrati so za pretvorbo tiroksina (T4) v biološko aktivni ščitnični hormon trijodotiroksin (T3) potrebni encimi, ki vsebujejo selen -jodotironin dejodinaze. Dodatni selen… Selen: Interakcije
Koncentracija selena v krvi pod 80-95 µg/L (1.0-1.2 µmol/L) podoptimalno stanje selena vodi do oslabljene encimske aktivnosti glutation peroksidaz (GPx) in aktivnosti selenoproteina P Pri vnosu selena pod 20 µg na dan so klinični simptomi vključujejo. Makrocitoza Psevdoalbinizem Črtasti nohti Kardio in skeletne miopatije (lahko so dovolj hude, da omejujejo sposobnost hoje) Tipičen selen… Selen: Simptomi pomanjkanja
Evropski organ za varnost hrane (EFSA) je nazadnje ocenil varnost vitaminov in mineralov leta 2006 in določil tako imenovano dopustno zgornjo raven vnosa (UL) za vsako mikrohranilo, če je bilo na voljo dovolj podatkov. Ta UL odraža največjo varno raven mikrohranila, ki ne bo povzročila škodljivih učinkov, če se dnevno jemlje iz vseh virov za… Selen: Ocena varnosti
Selen ni bil vključen v National Nutrition Survey II (2008). Podatki o vnosu selena v nemško populacijo obstajajo le iz študije Drobnerja s sod. leta 1996. Kar zadeva stanje oskrbe, je mogoče reči: povprečno moški vzamejo 41 µg, ženske pa 30 µg selena na dan zase ... Selen: stanje oskrbe
Spodnja priporočila za vnos (referenčne vrednosti DA-CH) Nemškega združenja za prehrano (DGE) so namenjena zdravim ljudem z normalno težo. Ne nanašajo se na oskrbo bolnih in okrevalcev. Posamezne zahteve so zato lahko višje od priporočil DGE (npr. Zaradi prehrane, uživanja poživil, dolgotrajnih zdravil itd.). Poleg tega… Selen: vnos
