Črnu podoben artičoka je znan kot kraljevska zelenjava in dragocena zdravilna rastlina. Njegove moči so cenili že stari Grki. Artičoka gojijo zaradi svojih užitnih brstičnih socvetij, ki jih nato zaužijemo kot zelenjavo.
Pojav in gojenje artičoke
O artičoka izvira iz severne Afrike in se od tam širi po celotni sredozemski regiji. Cvetoča artičoka, ki spada v rod sestavljenih rastlin, sije v čudovitih vijolično modrih tonih. Artičoka izvira iz severne Afrike in se od tam širi po celotni sredozemski regiji. Cvetoča artičoka, ki spada v rod sestavljenih rastlin, sije v čudovitih vijolično modrih tonih. Najprej na tleh zraste tako imenovana rozeta listov. Nato rastlina tvori razvejana stebla, ki lahko rastejo 1.50 do 2 metra visoko. Zahvaljujoč zgodnejšemu obdobju cvetenja je vsako leto možnih več letin. Glavna področja gojenja danes so Italija, ZDA, Španija, Francija, Egipt in Argentina. Na vrtu rastlina zahteva približno 1 m² prostora. Raje ima topla in sončna mesta. Pobrane so cvetne glavice v velikosti pesti, ki so še vedno zaprte. Zunanje luske nekoliko izstopajo. Če ta čas zamudite, se bo pojavila velika in vijolična roža. Zelo mesnati in v obliki košare cvetni listi se nabirajo kot zelenjava, ki telesu zagotavlja številne dragocenosti vitamini in minerali. Listi so na zgornji strani gladki, na spodnji pa dlakavi. Nekateri med njimi imajo trnje. Listi stroka se zdravijo že desetletja zaradi njihove zdravilne moči. Zlasti kraljevska artičoka ima visoko koncentrirane učinkovine in številne dragocene sestavine izvlečki pridobljeni iz njega. Artičoka je izjemno dobro prenašana zdravilna rastlina.
Učinek in uporaba
Priporočen je artičokov čaj. To je na presnova maščob učinkovit in na telo razstrupljevalni učinek. Eno čajno žličko posušenih listov artičoke prelijemo s 150 mililitri vretja voda. Po desetih minutah čaj prelijemo skozi sito. Za dobro prebavo ga je treba spiti takoj po obroku. V trgovini je artičoka tudi sestavina nekaterih prebavil čajne mešanice. Če želite pripraviti sok iz artičoke, ga iztisnite iz svežih listov, da ga popijete 25 mililitrov. Ta pijača pomaga pri prebavne težave, bolečine v trebuhu in poveča splošno počutje. Če želite artičoke obdelati kot zelenjavo, mesnate dele cvetja skuhamo v vročem nasoljenem solju voda z malo limone približno 30 minut. A česen omaka se dobro poda k njej. Artičoka ima prijetno grenko ključi. Nekoliko grenko ključi se pripisuje snovi cinarin, ki je zelo učinkovita pri prebavne težave. Užitna socvetja artičoke so prava poslastica, ki je zelo priljubljena pri sladokuscih. Artičoke lahko nadevamo s solato iz jajc, šunke ali kozic. Če želite to narediti, razgrnite liste in odrežite slamo. Zelo majhne artičoke lahko jemo tudi cele, na primer pečene v pečici ali na žaru za žar. Ne glede na to, ali so vloženi v olju ali pripravljeni sveži, se artičokovi listi in srca dobro podajo k solatam ali testeninam. Artičoka kot zelenjava nima zdravilnih lastnosti, je pa bolj v veselje. Artičoka s približno 30 Kcal na 100 gramov spada med kalorično omejena živila. Artičoke morajo biti ob nakupu čvrste in debele na otip ter ne smejo imeti posušenih ali rjavih lis. Enako velja za steblo. Predelavo je treba opraviti takoj, da se izgubi čim manj sestavin. Če je artičoka pripravljena dan ali dva kasneje, jo je treba zaviti v vlažno krpo in shraniti v hladilniku, saj se hitro izsuši.
Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje.
Izvlečki iz artičoke so sestavni deli številnih mono- in kombiniranih pripravkov. Ti so na voljo v obliki tablet, kapsul, kapljice, dražeji in še veliko več. Pripravki se uporabljajo za prebavne motnje, na primer občutek sitosti, napenjanje, slabost, bruhanje, nespecifičen bolečine v trebuhuA izguba apetita ali prenašanje obrokov z visoko vsebnostjo maščob. Prebavni učinek je posledica grenkih seskviterpenskih laktonov in kofeolvininskih kisline. Z jemanjem pripravkov iz artičoke se mastna hrana bolje prebavi. Nenapolnjenost in občutku sitosti se izognemo. Ljudje z motnjami prebave naj vsak dan zaužijejo 1.5 grama ekstrakta artičoke, da se simptomi zmanjšajo. Artičoka ima tudi diuretični učinek. Lahko tudi izboljša simptome sindrom razdražljivega črevesa. Poleg tega imajo listi zaščitni učinek na jetra. Bolje je dobavljen z kri, okrepljeno in razstrupljeno. Artičoka stimulira žolčnik, da sprosti več žolč kisline v črevesje za lažjo prebavo maščob. Artičokovi listi prav tako delujejo na odvajanje in spodbujajo proizvodnjo in izločanje holesterol, spuščanje ravni holesterola. Zato pripravljene liste artičoke uporabljamo tudi za preprečevanje arterioskleroza. V celičnih kulturah je bilo ugotovljeno, da ekstrakt artičoke spodbuja proizvodnjo encima, ki proizvaja dušikov oksid. To se širi kri plovila, jih varuje pred trombozain kontrolniki krvni tlak. Poleg tega naj bi artičoka prispevala k splošni fizični krepitvi. Trenutno ni znanih stranskih učinkov, ki bi se lahko pojavili kot posledica jemanja pripravkov iz artičoke. V vsakem primeru mora biti pripravek iz artičoke sestavljen iz visokokakovostnega ekstrakta. Uporaba artičoke kot zdravila temelji na dolgoletni tradiciji. Tisti, ki so alergični na artičoko, je ne smejo jemati izvlečki. Enako velja za ljudi, ki trpijo zaradi žolčnih kamnov ali ovira žolč kanali.
