Boar's rue ali Staffwort je tradicionalno zdravilno zelišče iz družine sestavljenih (Asteraceae). V razburkanem obdobju hitre prehrane je bila v veliki meri prepovedana zeliščna kuhinja, a vsestranski zdravilni in začimba rastlina našla navdušeno uporabo že v starih časih. V dobi ekološkega razcveta in vrnitve k naravi so bili preizkušeni, zdravje-pospeševalni učinki so znova močna koristna rastlina za domači kamniti vrt in na novo odkrita živilska sestavina na jedilniku.
Pojav in gojenje rute
Merjaseva ruta je izjemno trpežna in odporna na sušo, razširjena in gojena vrtna rastlina, ki se vedno bolj vrača kot okrasna rastlina na nemških skalnatih vrtovih, trajnih gredah in živih mejah. Merjaseva ruta, botanično ime Artemisia abrotanum, je trajnica zelnata rastlina s svetlo zeleno, nežno pernato listje. Ima debele, olesenele korenine in razvejana stebla s cevastimi socvetji. Ruta lahko doseže med 50 in 130 centimetrov višine rasti. Ceni sončna mesta in apnenčasta tla. Obdobje cvetenja je od poznega poletja do jeseni. Prvotni življenjski prostor sta bila vzhodna in južna Evropa. V Albaniji, Bosni, na Hrvaškem, v Rusiji, Ukrajini, Turčiji in na večjih delih Kavkaza je ruta še vedno domača v številnih divjih oblikah in se pogosto goji. Izjemno trpežna in odporna na sušo je ruta razširjena in gojena vrtna rastlina, ki se vedno bolj vrača kot okrasna rastlina v nemških kamnitih vrtovih, večletnih gredah in živih mejah. Značilen aromatičen vonj odžene tudi neželene zajedavce in vrtne škodljivce. Posušeni poganjki rowan odstranijo molje stran od bivalnega okolja.
Učinek in uporaba
Obstajajo tri gojene vrste trajnih, grmičastih gorskih rut: trpka sveža limonina ruta (Artemisia abrotanum citrina), kamfor rue (Artemisia camphorata) z grenko-pikantno ključiin sadno-aromatična kokaLepilo rastlina (Artemisia abrotanum var. maritima). Vse gojene vrste vsebujejo dragocena eterična olja, proti obraščanju alkaloid abrotanin in stimulirajoče grenke in taninske snovi. Olje prašičje rue je bogato z alkaloidi in Flavonoidi, kot so abrotin, rutin in kumarin. Za grenko je odgovoren glikozid rutin, organska kemična spojina ključi, skupaj z pelin sestavina absinthin. Grenke spojine delujejo apetitno in prebavno. Vsestransko in robustno vrtno zelišče ima tudi antibakterijsko, spazmolitično in pomirjevalo učinki. Pripravki iz merjasine moči povečajo obrambno sposobnost telesa in razvijejo diuretične in diaforetske lastnosti. Zdravilna rastlina, pripravljena kot tinktura, poparek ali čajni napitek, se razvije zdravje-pospešujoče, pomirjujoče lastnosti za kašelj in bronhitis, menstrualna krči, povišana telesna temperatura, mehurja in ledvice šibkost, težave s spanjem in nazaj bolečina. Dokazano je tudi, da ima pozitiven učinek na živce želodec motnje. Domači jezik je prašičji ruti dal veliko imen: Stabwurz, Garde Robe, limonino zelišče, Aberraute, merjasčev riž, Gartenheil, pastorjeva zelišča ali dekliška žalost so najbolj znana. Navezujoč se pelin in mugwort, popularno so ga imenovali tudi nežni mugwort. V farmacevtskem smislu se zelišče imenuje Herba Abrotani. Etnobotanični vonj po citrusih je bil že v starih časih uporabljen kot osvežilec prostora in kot žolč in jetra pravno sredstvo. Od 9. stoletja gojijo gojenje na samostanskih vrtovih in posebno uporabo kot zdravilo za zlatenica in prišlo do dihalne stiske. Nicholas Culpeper, angleški zdravnik in farmacevt iz 17. stoletja, je takrat priporočil pepel rute, pomešane s starim solatnim oljem, kot dokazano zdravilo proti plešavosti. Omenjena je bila tudi njena uporaba kot afrodiziak v srednjem veku: če je mladenič pod vrvico predpasnika svoje ljubice zataknil nekaj vejic rute, je bil lahko vsaj nekaj let prepričan v njeno vraževerno "čarobno" ljubezen. Začinjeno-aromatičen vonj vej pastirskega zelišča - diskretno skrit v molitveni knjižici - je prav tako učinkovito pomagal proti nezaželenemu dremanju med predolgimi cerkvenimi pridigami.
Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje.
Grenko-aromatični pol grmi so pogosto sredozemske rastline na sredozemskem zeliščnem vrtu. Kot dolgoletno zdravilo homeopatskega zdravila je merjasčeva ruta priljubljeno in dolgo cenjeno zdravilno in aromatično zelišče, zlasti v južnih regijah. Gojena rastlina je zaradi svojih vermifužnih lastnosti tudi v veterini homeopatija. Danes je zdravo zdravilno zelišče na voljo v priročnem pripravku za prehransko dopolnilo v lekarnah, zdravje trgovine z živili in dobavitelji naravnih živil. Če želite sami pripraviti polnovreden in okusen čajni napitek, uporabite liste rove. Zeliščno svež in aromatičen okus čajne infuzije iz listov limoninega zelišča. V ta namen zadostuje ena do dve žlički. Čaj naj se kuha od pet do deset minut, odvisno od osebnega ključi prednost. Preden je rue v tej državi popolnoma izginil z jedilnika, so jo uporabljali kot vsestransko kuhinjsko zelišče. Izjemno priljubljena je bila njegova uporaba kot začimba v posušeni obliki za prečiščevanje razkošnih mesnih jedi. Nežno zeleni sveži listi in mladi nasveti poganjkov so odlični tudi za dekorativno okrasitev jedi. Posebna aroma in dokazani pozitivni učinki na črevesna flora in prebavni sistem postaneta ruta sodoben in zdrav dodatek k peteršilj, divji česen, kreša in bazilika. Ali pripravki z limonino ruto, kamfor rue ali koka-Lepilo rastlina - pri odmerjanju svetujemo previdnost! Vrtna ruta mora biti vedno pripravljena sveža - v primeru prevelikega odmerjanja je hrana močno grenka in postane neužitna. Sveže liste je mogoče zamrzniti, pa tudi majhne svežnje zavezati in posušiti za začimbe. Kot tradicionalna užitna sestavina v ledeni čaj mešanice, solate, prelivi, dipi ali skutine jedi, se je merjasčeva ruta izkazala. Tudi v gurmansko razvajani visoki kuhinji se že zdavnaj pozabljena začimba - zmerno dozirana - vedno bolj znajde.
