zdravljenje
Zdravljenje intoleranca na gluten je sestavljen predvsem iz popolne spremembe prehrana. Hrani, ki vsebuje gluten, se je treba strogo izogibati. Ker je gluten prisoten v večini vrst zrn, je tak prehrana na začetku pogosto ni enostavno izvesti.
Brez glutena prehrana vodi do počasnega okrevanja sluznice Tanko črevo in simptomi so običajno popolnoma zmanjšani. Zrna, ki se jim je treba strogo izogibati, so rž, ječmen in pšenica, pa tudi pira in oves. Ker se gluten pogosto uporablja tudi kot emulgator ali za želiranje, je treba zagotoviti, da končni izdelki ne vsebujejo glutena.
Žita, kot so proso, riž, koruza in ajda sta dovoljeni kot del prehrane brez glutena. Kot alternativo se lahko uporabita tudi kostanjeva in sojina moka. Krompir in mlečni izdelki ter meso, ribe in jajca prav tako ne predstavljajo težav.
Je intoleranca za gluten ozdravljiva?
Nestrpnost glutena v običajnem smislu ni ozdravljiva, saj se simptomi ponavljajo pri uživanju živil, ki vsebujejo gluten. Vendar pa lahko bolezen označimo kot ozdravljivo do te mere, da s strogo brezglutensko prehrano sluznica Tanko črevo ponavadi si popolnoma opomore in simptomi ne ostanejo.
Kakšne so posledice intolerance za gluten?
Pri otrocih, intoleranca na gluten lahko povzroči trajne poškodbe zob in zastoj rasti. Lahko povzroči tudi pomanjkanje hranil in vitaminov. To lahko privede do zmanjšane absorpcije železa.
To lahko privede do anemija. Zaradi pomanjkanja kalcij in vitamin D, v okviru resorpcijske motnje, razvoja osteoporoza, tj. povečano krhkost kosti. Povečano je tudi tveganje za nastanek drugih avtoimunskih bolezni.
Sem spadajo na primer bolezni ščitnice. Bolniki s celiakijo imajo večjo verjetnost za razvoj depresija. V primeru intolerance za gluten, ki se desetletja ne zdravi, obstaja tveganje za rak Vendar je večino teh posledic mogoče preprečiti z brezglutensko prehrano.
