Kumina (Latinsko: Carum carvi) je dvoletnica, trajnica. Rastoče do višine pol metra, rastline uvrščamo med umbelliferae (Apiaceae).
Pojav in gojenje kumine
Kumina je povezano z koper, peteršilj in koromač.
Torej, kumino je povezano z koper, peteršilj in koromač. V krog Apiaceae spada tudi korenčkova trajnica, ki je s pernatimi listi in dežničnimi belimi do rdečkastimi cvetnimi cvetovi zelo podobna kumini.
Človek uporablja kumino že od zgodnjih zgodovinskih časov. Stari viri že omenjajo kumino kot zdravilno in začimba rastlina. Kumina, ki je bila prvotno doma na Bližnjem vzhodu in v Sredozemlju, se je znašla tudi v samostanskih vrtovih srednje Evrope.
Od tam je kumina divjala, zlasti v nizkih gorskih verigah v osrčju Evrope. Kuharji in zdravniki cenijo rjave, ukrivljene plodove zaradi njihovih aromatičnih sestavin.
Učinek in uporaba
Kumin vsebuje eterična olja in nekatere maščobne snovi. Značilna močna dišava teh snovi doda dodatno noto krepkim jedem. Farmacevtski učinek eteričnih olj v kumini se kaže predvsem v prebavilih. Tu ima kumina antispazmodični in prebavni učinek s spodbujanjem izločanja žolč. Te „emulgatorji“, Proizvedeno v jetra, so potrebni za prebavo maščob.
Tudi kumina je dobro znano zdravilo za napenjanje in se pogosto uporablja, zlasti pri otrocih. Eterična olja v kumini prav tako zavirajo rast bakterije in glivicami.
Kar zadeva količino, so najpogosteje uporabljeni celi plodovi kumine. Tako začimbni kot zdravilni učinki pridejo na vrsto, ko kumino dodamo jedem. Sadje pa lahko uporabimo tudi za pripravo čaja za akutne bolezni prebavne težave. V tem primeru je priporočljivo drobiti plodove, da se učinkovine optimalno absorbirajo v vodni raztopini. Prebavila čaji so komercialno dostopni in vsebujejo kumino skupaj z drugimi zdravilnimi zelišči.
Kumina je na voljo v obliki tinkture. Alternativa tem alkoholnim izvlečki je čisto eterično olje. Proizvajalci z destilacijo ekstrahirajo 100% aktivno sestavino iz kumine. Koncentrat razkrije svojo učinkovitost tudi, če zaužijemo le 1 do 2 kapljici. Olje kumine, ki se uporablja zunaj, stimulira kri kroženje.
Poleg tekočih zdravil lekarne ponujajo kumino v prahu, ki jo vsebujejo predvsem druge zeliščne mešanice. Stisnjene pelete takšnih praškov v obliki tablet je lažje Odmerek. Hitro delujoče kumine svečke so na voljo posebej za otroke. Poleg tega je kumina tudi sestavina nekaterih ustne vode, ki se uporabljajo za razkuževanje. Poleg tega se kumina predela v homeopatske pripravke.
Pomen za zdravje
Kim se uporablja v kuhinji, zlasti v zelje jedi. To ni samo ključi razlogi, vendar „karminativ”Učinek preprečuje napenjanje. Za to je odgovoren antibiotik učinek, ki je dokazan za kumino. Zaviranje mikrobov ustavi pretirane fermentacijske procese v črevesju. Z enakim učinkom je starodavna antibiotik preprečuje črevesne okužbe.
Tudi kumina naj bi bila posebej koristna proti kolonizaciji strašljivega "Heliobacter pylori". Bakterija povzroča razjede želodec in dvanajstnik.
V ljudski medicini naj bi kumina imela še nekaj drugih zdravje učinki, čeprav teh znanstveno niso dokazali. Tako naj bi kumina spodbujala proizvodnjo Materino mleko in pomagajo pri neugodju med menstruacija. Zelo verjetno je, da ima kumina zdravilni učinek pri prehladih, kot je kašelj, ker se pri okužbah dihal uporabljajo tudi druga eterična olja. Pomagajo tudi aromatična olja glavoboli in lahko olajša zobobol.
