Sweetthistle (Myrrhis odorata) spada v družino Umbelliferae peteršilj, koper or janež, in se uporablja kot a začimba in aromatična rastlina in kot zdravilno zelišče za kri čiščenje.
Pojav in gojenje sladkih dežnikov
Eterična olja, ki jih vsebuje sladki senčnik, delujejo antispazmodično, prebavno in želodčno. Poleg tega rastlina pozitivno vpliva tudi na zgornji del dihalni trakt. Sweetthistle je trajnica, ki zraste med 60 in 200 centimetrov. Ima zelo velike pecljaste liste, ki so na spodnji strani dlakavi. Sladki senčniki Vonj močno od janež, njihovi senčniki sestavljajo do 24 žarkov, nekateri pa so hermafroditski ali povsem moški. Cvetni listi cvetov so beli, obrobljeni in obrnjeni -srce-oblikovan. Plod sladkega dežnika doseže dolžino približno 15 do 25 milimetrov in ima temno rjavo barvo. Sweetthistle je trpežna rastlina in tako imenovani kalivec, kar pomeni, da semena kalijo šele po nekaj hladno zimski meseci. Če jo želite posaditi sami, izberite raje polsenčno mesto, tla naj bodo kisla ali vlažna ter redno zalivana in plevela. Spomladi so posušeni ali zamrznjeni deli odrezani in sčasoma se razvije razmeroma visoka trajnica. Poleg tega lahko rastlino kupite tudi v posebnem vrtcu. Sladki senčniki cvetijo od maja do junija in jih prvotno najdemo v Alpah, na zahodni strani Balkanskega polotoka, na Apeninih in Pirenejih. V divji obliki pa ga lahko na primer najdemo tudi v Čilu. Običajno uspeva na travnatih vrtovih, travnikih, pašnikih, robovih gozdov ali poplavnih gozdov, raje ima apnenčaste podlage. V nemški folklori se imenuje tudi sladkarije miro červil, sicer pa o rastlini ni posebnih legend in sag. V starih zeliščarskih knjigah je mogoče prebrati, da je poseben tonik za dekleta je bil narejen iz korenin sladkega duha, vendar ni jasno, čemu je bil uporabljen. Sweetthistle vsebuje eterična olja, ki so zelo bogata z metilharikolom in anetolom. V nekaterih skandinavskih in zahodnoevropskih državah rastlino imenujejo tudi španski červil, izraz, ki se verjetno nanaša na njen zahodnosredozemski izvor. Že več stoletij sladki hrušek gojijo tudi na kmečkih in samostanskih vrtovih kot zdravilno zdravilo, začimba, krma za živino in zelenjadnice. Mnogi kmetje verjamejo, da sladkarije spodbujajo mleko proizvodnja v kravah. Zaradi svoje hladno strpnosti, je še posebej priljubljena v Skandinaviji, saj prebivalcem omogoča, da celo leto uporabljajo okusno kulinarično zelišče.
Učinek in uporaba
Eterična olja, ki jih vsebuje sladki senčnik, delujejo antispazmodično, prebavno in želodčno. Poleg tega rastlina pozitivno vpliva tudi na zgornji del dihalni trakt, spodbuja apetit in se uporablja tudi za kri čiščenje. Zaradi svoje izkašljevanje učinek, se je uporabljalo proti kašelj draženje in proti senilnost. Semena sladkega dežnika spominjajo Licorice in so zelo učinkovito sredstvo za nego dlesni oz slab zadah. Najbolje ga je nabirati opoldne v toplem vremenu, saj takrat nastane veliko aromatičnih snovi. Nato lahko liste odvzamemo s stebel in posušimo. Aroma se med sušenjem nekoliko izgubi, zato je za čaj še posebej priporočljiva sveža rastlina.
Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje.
Liste sladkarije lahko nabiramo in jemo jeseni ali spomladi. Semena se pogosto uporabljajo kot začimba. Sweetthistle ima janežpodobnega okusa in se lahko uporablja za ribje jedi, omake oziroma solate. Plodovi se uporabljajo za dodelavo peciva in zelje jedi. Semena sladkega dežnika lahko jemo čista. Sluznica takoj absorbira vsebovane aktivne snovi, ki lahko sprostijo sluz in osvežijo sapo. Zelena semena so prav posebna poslastica, saj so izredno aromatična ključi lahko pa ga uporabite tudi nasekljanega majhnega za muslije, sladice ali sadne solate. V kompotih, sadnih jedeh ali sadnih solatah lahko sladki dežnik uporabimo tudi za zmanjšanje sladkorja Poleg tega je mogoče iz korenin rastline pripraviti zelenjavo ali drobno sesekljati kuhane korenine in jih začiniti z marinado kis in olje. Poleg tega je sladka sladica tudi sestavina različnih likerjev in šare in jo lahko zelo dobro kombiniramo z lovorjevimi listi, meto in limonin balzamoziroma. Če želite pripraviti čaj, v možnarju zdrobite dve žlički sladkih celičastih semen hladno vode in zavremo. Čaj se mora pet minut strmeti in nato precedimo. Nato lahko čez dan pijemo eno ali dve skodelici. Druga možnost je, da liste rastline poparite v maslo in nato postrezite s kuhanim krompirjem. Rastlina je znana tudi v homeopatija in se tukaj uporablja kot Myrrhis ordata za hemoroidi in krčne žileoziroma. Zdravilo se večinoma uporablja v potencah D2, D3 in D4. Če želite pripraviti zdravilo, dajte sveže zelišče v alkohol rešitev. Za hemoroidi, priporočljiva je tudi oblika mazila, kapljice pa so primerne za druge bolezni. Sladki senčniki pa se uporabljajo tudi kot dišeče rastline za dišeče šopke, potpourris ali dišeče vrtove.
