Zelišče Barbara - ali imenovano tudi zimska kreša - spada v družino križnic. Uporablja se kot zelenjava ali solata, ima pa tudi kri čistilni učinek.
Pojav in gojenje zelišča barbara
Zelišče Barbara zraste v višino približno 30 do 90 cm. V prvem letu rastlina oblikuje svoje liste, ki so v obliki lire in imajo več stranskih rež in a srcev obliki sponke. Njeni cvetovi so rumeni in štirinožni. Plevel Barbara zraste približno 30 do 90 cm visoko. V prvem letu rastlina oblikuje svoje liste, ki so v obliki lire in imajo več stranskih rež ali a srce-oblikovan končni reženj. Njeni cvetovi so rumeni in kvadrupinnati. Premer dosežejo med 7 in 9 mm. Na tankih steblih rastejo stroki plodov, ki dosežejo dolžino približno 15 do 25 mm. Plevel barbara cveti od maja do junija in ga po vsem svetu najdemo v zmernem pasu. Raste na poljih, ob cestah, gramoznicah ali železniških nasipih, rastlina pa ima raje dušikova tla. Pozimi krešo seveda lahko domače. Zelišče dobro uspeva na sončnih krajih in ima rad ilovnata in peščena tla. Območje pH mora biti med 4.8 in 7.5. Semena položimo v tla na razdalji približno 5 centimetrov. Med kalitvijo je treba območje ohranjati vlažno, prvi poganjki pa se pojavijo po približno dveh do treh tednih. Ime zelišča Barbara izhaja iz svete Barbare, ki velja za zavetnico kamnolomov in rudarjev. Drugi menijo, da ime izvira iz latinskega izraza Carpentariorum berba, ki ga lahko prevedemo kot mizarsko zelišče, saj so tesarji in mizarji zelišče uporabljali za rane in poškodbe. Druga imena rastline so: Pogosta Vodna kreča, True Barbary Weed, Spring Barbary Weed, rumena pelin, Rapunzel oz Gorčica Trava.
Učinek in uporaba
Zelišče Barbara se lahko uporablja ne samo kot okras v šopku, ima ga tudi zelo visoko vitamin C vsebino. Iz tega razloga rastlina najde uporabo v kuhanje, kjer ga lahko pripravimo v obliki špinače, kot so kislica, protin ali koprive. V ta namen sveže liste nabiramo od oktobra do maja, te ključi zelo začinjene in so primerljive s krešo, tako da zelišče Barbara imenujejo tudi zimska kreša. Oster ključi je posledica gorčica olja, ki jih vsebuje. Vendar pa lahko zelišče barbare uživamo ne samo kuhano, temveč tudi surovo. Na primer, uporablja se v zimskih solatah, pa tudi v zeliščni skuti. Preden rastlina začne cveteti, listi ključi zelo dobro, saj so še posebej nežni. Potem jih lahko nasekljamo in dodamo solati. Starejši listi so običajno grenki in trši, vendar jih je vseeno mogoče uporabiti kot zelenjavo. Grenkoba se zmanjša, če kuhanje vode se večkrat spremeni, vendar tudi zaradi tega zelišče izgubi veliko hranil. Zato je priporočljivo uporabljati manj zelišč barbare in dodajati drugo zelenjavo. Zelo okusen je tudi pesto iz zelišča barbare, za katerega je najbolje vzeti liste rozete ali mlade poganjke. Poleg tega vitamin C, zelišče barbara vsebuje tudi druge sestavine, ki imajo a kri čistilni učinek. Vsebovane grenke snovi spodbujajo presnovo in spodbujajo proizvodnjo prebavnih sokov v Ljubljani jetra, žolčnik, trebušna slinavka in želodec. Poleg tega ima rastlina učinek celjenja ran in se lahko uporablja v obliki tinkture, izvlečki or čaji. Poleg tega je bila zelišče barbara tudi tako imenovana rastlina proti skorbutu, bolezen, ki se je razvila zaradi pomanjkanja vitamin C.
Pomen za zdravje, zdravljenje in preprečevanje.
Zelišče Barbare pogosto jemljemo kot preventivni ukrep proti prehladu. V ta namen se iz listov zelišča pripravi čaj. Za pripravo litra čaja je potrebnih 25 gramov listov rozet. Čaj mora vreti približno osem do dvanajst minut, nato ga lahko čez dan pijemo dve do tri skodelice. Čaj je mogoče uporabiti tudi v primeru želodec kislost ali med alkalnim post. Za preprečevanje okužb v ledvice in mehurja območje, lahko pripravimo tudi tinkturo. Za to potrebujemo semena zelišč, ki jih s pomočjo možnarja zdrobimo in nato zmešamo z vinom. Tam jih je treba infundirati približno dva tedna, preden se filtrirajo. Tinktura ima diuretični učinek, vendar je treba na dan zaužiti največ tri žličke. Za boljše celjenje ran, lahko se uporablja tudi zelišče barbara, čeprav zdravljenje velja za manjše ureznine, ker so močno umazane ali globoke rane vedno mora zdraviti zdravnik. Če želite odrgnine zdraviti z zeliščem barbare, vzemite zdrobljene liste zelišča in jih vstavite noter oljčno olje en dan, nato olje filtrirajte in z njim namažite rano. Olje lahko pripravimo tudi na zalogi in shranimo v nepredušni steklenički na hladnem. Poleg tega je odvarek z zeliščem barbare učinkovit tudi pri kamnitih boleznih. To se nanaša na strjevanja, ki se običajno raztopijo v urinu. Za zimsko krešo lahko uporabite ledvice in žolčnih kamnov, v tem primeru se iz 30 g svežih zeliščnih listov barbare pripravi čaj, ki se prelije z litrom vretja vode. Čaj naj kuha deset minut, nato ga lahko spijemo tri skodelice dnevno. Ker ima čaj tudi diuretični učinek, ga lahko uporabimo tudi za protin. protin povzroča preveč Sečna kislina v telesu in se posledično v kristalih odlagajo kristali sečne kisline spoji. Čaj vodi k izboljšanju Sečna kislina izloča in ima diuretični in diaforetični učinek.
