Spodaj predstavljena priporočila za vnos (referenčne vrednosti DA-CH) Nemškega društva za prehrano (DGE) so namenjena zdravim ljudem z normalno telesno težo. Ne nanašajo se na oskrbo bolnih in rekonvalescentnih ljudi. Posamezne zahteve so zato lahko višje od priporočil DGE (npr. Zaradi prehrana, poraba stimulansi, dolgotrajna zdravila itd.). Poleg tega boste v tabeli na desni našli najvišjo varno dnevno količino (sprejemljiva zgornja raven vnosa) Evropske agencije za varnost hrane (EFSA / SCF). Ta vrednost odraža varno največjo količino mikrohranila (vitalne snovi), ki ne povzroča nobenih stranskih učinkov, če jih jemljemo vsak dan, vse življenje iz vseh virov (hrana in dodatki). DGE od leta 2019 priporoča vnos cink za odrasle kot funkcija vnosa fitata. To je zato, ker fitinska kislina zavira absorpcija of cink z oblikovanjem slabo topnih kompleksov (visok vnos fitata lahko zmanjša biološko uporabnost do 45%). Fitinsko kislino najdemo predvsem v žitnih izdelkih (cela zrna) in stročnicah. Naslednja tabela temelji na povprečnem vnosu fitata (660 mg / dan), ki je dosežen s pravili za polno hrano prehrana DGE upoštevajo.
Priporočen vnos
| Starost | cink | ||
| mg / dan | Znosna zgornja raven vnosa SCFb (mg) | ||
| m | w | ||
| Dojenčki | |||
| 0 do manj kot 4 mesecesa | 1,5 | - - | |
| 4 do manj kot 12 mesece | 2,5 | - - | |
| Otroci | |||
| 1 do manj kot 4 leta | 3,0 | 7 | |
| 4 do manj kot 7 leta | 4,0 | 10 | |
| 7 do manj kot 10 leta | 6,0 | 13 | |
| 10 do manj kot 13 leta | 9,0 | 8,0 | 18 |
| 13 do manj kot 15 leta | 12,0 | 10,0 | 18 |
| Mladostniki in odrasli | |||
| 15 do manj kot 19 leta | 14,0 | 11,0 | 22 |
| 19 do manj kot 25 leta | 14,0 | 8,0 | 25 |
| 25 do manj kot 51 leta | 14,0 | 8,0 | 25 |
| 51 do manj kot 65 leta | 14,0 | 8,0 | 25 |
| 65 let in več | 14,0 | 8,0 | 25 |
| noseča | |||
| 1. trimesečje | 9,0 | 25 | |
| 2. in 3. trimesečje | 11,0 | 25 | |
| Dojenje | 13,0 | 25 | |
aOcenjena vrednost
Pri majhnem vnosu fitata (330 mg / dan) priporočeni vnos cink za ženske, stare 19 let in več, je 7 mg, za moške, stare 19 let in več, 11 mg, za nosečnice v 1. trimesečju je 7 mg, za nosečnice v 2. in 3. trimesečju je 9 mg, za doječih žensk je 11 mg na dan. Pri visokem vnosu fitatov (990 mg / dan) se odraslim ženskam priporoča 10 mg, odraslim moškim 16 mg cinka, nosečnicam v 1. trimesečju 11 mg, nosečnicam v 2. in 3. trimesečju 13 mg in doječim ženskam 14 mg na dan. Med standardizacijo evropskih predpisov so bili v Evropski uniji (EU) izdani veljavni priporočeni dnevni dodatki (RDA), ki so bili leta 1990 v Direktivi 90/496 / EGS obvezni za označevanje hranilne vrednosti. Posodobitev te direktive je bila izvedena leta 2008. V letu 2011 so bile vrednosti RDA nadomeščene z vrednostmi NRV (Nutrient Reference Value) v Uredbi (EU) št. 1169/2011. Vrednosti NRV označujejo količino vitamini, minerali in elementi v sledovih da naj povprečna oseba uživa vsak dan, da zadovolji svoje potrebe.
| Element v sledovih | NRV |
| cink | 10 mg |
Previdno. NRV ni indikacija največjih količin in zgornjih meja - glej zgoraj pod „Znosna zgornja vnosna raven“ (UL). Vrednosti NRV prav tako ne upoštevajo spola in starosti - glej zgoraj pod Priporočila Nemškega društva za prehrano (DGE) ) e. V ..
