Kaj so aminokisline?
Aminokisline so "osnovni gradniki" beljakovin. Beljakovine imajo v človeškem telesu pomembno vlogo: opravljajo številne pomembne naloge in dajejo strukturo telesnim tkivom. Zdrava, vitka odrasla oseba je sestavljena iz približno 14 do 18 odstotkov beljakovin.
Beljakovine v telesu so sestavljene iz 20 različnih aminokislin. Pri izdelavi beljakovin so aminokisline med seboj povezane kot v verigo. Dve aminokislini, združeni skupaj, imenujemo dipeptid, tri aminokisline pa tripeptid. Majhne beljakovine so sestavljene iz verige približno 50 aminokislin. Velike beljakovine so sestavljene iz več sto ali tisoč aminokislin in so lahko sestavljene iz dveh ali več prepognjenih verig aminokislin.
Ker so beljakovine glavni sestavni del večine celičnih struktur, moramo v prehrani zaužiti dovolj beljakovin. To je še posebej pomembno med nosečnostjo, med rastjo in kadar je tkivo poškodovano zaradi poškodbe ali bolezni.
