Kako delujejo probiotiki?
Natančen mehanizem delovanja probiotikov še ni popolnoma razumljen. To je verjetno tudi razlog za precej neskladna priporočila za jemanje pripravkov. Različne študije kažejo, da se probiotično učinkoviti in sposobni preživetja mikroorganizmi vežejo na debelo črevo sluznica in tam tvorijo kolonije.
Te kolonije lahko zdaj komunicirajo z imunskimi celicami telesa. Preko receptorjev posredujejo sproščanje snovi, ki škodljivo vplivajo na maligne bakterije v črevesju. Toda oblikovanje kolonij ima tudi druge prednosti.
Na primer, zagotavlja učinkovito oviro, ki ščiti črevesje pred kolonizacijo z malignimi boleznimi bakterije. Interakcija probiotiki s imunski sistem naj bi tudi razložil pozitiven učinek slednjega na alergije. V primeru alergij imunski sistem je usmerjena proti dejansko neškodljivim snovem, kot je cvetni prah. Najnovejše študije poleg tega kažejo, da probiotično učinkoviti mikroorganizmi celo preprečujejo, da bi se v telesu izločilo preveč vnetnih delovnih materialov.
Kateri probiotiki so najboljši?
Probiotični mikroorganizmi, ki se večkrat uporabljajo v že omenjenih študijah, so predvsem naslednji: različni sevi laktobacilov (L. rhamnosus, L. casei, L. plantarum, L. azidophilus, L. delbrueckii), nekateri sevi bifidobakterij (B. infantis, B. longum, B. breve) in kvasna gliva Saccharomyces boulardii. Njihova učinkovitost je bila v nekaterih primerih klinično dokazana, zlasti v okviru različnih bolezni prebavil. Pri nakupu probiotičnih izdelkov morajo biti potrošniki zato pozorni na vrsto bakterije ali kulture gliv, vsebovane v izdelku.
Probiotični jogurt
Danes večina supermarketov ponuja celo vrsto probiotičnih jogurtov na žlico ali v majhnih steklenicah za pitje. Ti jogurti običajno vsebujejo aktivno dodane seve bakterij z dokazano probiotično učinkovitostjo. Sem spadajo predvsem laktobacili in bifidobakterije.
O tem, ali ta živila dejansko pozitivno vplivajo na fizično počutje, je sporno, vendar je treba vsaj zagotoviti, da izdelek vsebuje vsaj milijon mikroorganizmov na gram. Kupci bi morali tudi ugotoviti, ali so organizmi, ki jih vsebuje izdelek, tudi tisti, ki so bili identificirani (glej zgoraj). Pogosta past pri nakupu probiotičnih jogurtov je razmeroma visoka vsebnost sladkorja v nekaterih izdelkih. Tu bi morali potrošniki pogledati sestavine jogurta. Pogosto so tudi umetna sladila. Kdor ne more brez njih, naj izbere jogurte, ki jim niso dodali nobenih dodatkov
Vsi članki v tej seriji:
