Kaj je vitamin K?
Vitamin K je eden od v maščobi topnih vitaminov (tako kot vitamini A, D in E). V naravi se pojavlja kot vitamin K 1 (filokinon) in vitamin K 2 (menakinon). Filokinon najdemo predvsem v zelenih rastlinah. Menakinon proizvajajo bakterije, kot je E. coli, ki jih najdemo tudi v človeškem črevesju. Očitno je K2 bolj aktivna oblika vitamina. Vendar je učinek pri obeh enak.
Vitamin K se absorbira v črevesju in se po krvi prenese v jetra, kjer opravlja svojo glavno nalogo – proizvodnjo faktorjev strjevanja krvi.
Poleg naravnih spojin vitamina K1 in K2 obstaja tudi sintetični vitamin K3 (menadion). Včasih so ga uporabljali za zdravljenje pomanjkanja vitamina K, vendar ni več odobren zaradi stranskih učinkov: med drugim lahko vitamin K3 poškoduje jetra in povzroči anemijo zaradi razpada rdečih krvničk (hemolitična anemija).
Kakšne funkcije ima vitamin K v telesu?
Drugi učinki vitamina K: Preprečuje nalaganje kalcija v mehkih tkivih, kot so krvne žile in hrustanec. Pomaga tudi pri uravnavanju celičnih procesov (kot je delitev celic) in popravljalnih procesov v očeh, ledvicah, jetrih, krvnih žilah in živčnih celicah. Vitamin K zavira tudi izgubo kostne mase pri ženskah po menopavzi – encim osteokalcin, ki uravnava mineralizacijo kosti, je odvisen od vitamina K.
Antagonisti vitamina K kot zdravilo
Kakšna je dnevna potreba po vitaminu K?
Koliko vitamina K potrebujete vsak dan, se razlikuje od osebe do osebe. Po mnenju strokovnjakov je priporočena dnevna količina za mladostnike, stare 15 let in več, ter odrasle med 60 in 80 mikrogrami vitamina K, odvisno od starosti in spola. Dojenčki v prvem letu življenja imajo dnevno potrebo po vitaminu K od 4 do 10 mikrogramov, otroci pa med 15 in 50 mikrogrami, odvisno od starosti.
Nemško, avstrijsko in švicarsko društvo za prehrano je razvilo (DACH) referenčne vrednosti, ki veljajo za ustrezne in jih dobro prenašajo:
|
Dnevna potreba po vitaminu K v µg/dan |
||
|
Dojenčki* |
||
|
0 do manj kot 4 mesece |
4 |
|
|
4 do manj kot 12 mesece |
10 |
|
|
otroci |
||
|
1 do manj kot 4 leta |
15 |
|
|
4 do manj kot 7 leta |
20 |
|
|
7 do manj kot 10 leta |
30 |
|
|
10 do manj kot 13 leta |
40 |
|
|
13 do manj kot 15 leta |
50 |
|
|
Najstniki/odrasli |
moški |
ženska |
|
15 do manj kot 19 leta |
70 |
60 |
|
19 do manj kot 25 leta |
70 |
60 |
|
25 do manj kot 51 leta |
70 |
60 |
|
51 do manj kot 65 leta |
80 |
65 |
|
65 let in več |
80 |
65 |
|
Nosečnice |
60 |
|
|
Dojenje |
60 |
Pri določenih boleznih (povečano tveganje za zamašitev žil zaradi krvnih strdkov = tromboza) lahko zdravnik priporoči zmanjšan vnos vitamina K.
Vitamin K: Živila z visoko vsebnostjo
Več o vsebnosti vitamina K v živilih preberite v članku Živila z visoko vsebnostjo vitamina K
Kako se kaže pomanjkanje vitamina K?
Neustrezen vnos s hrano je redek. Nutricionisti domnevajo, da dobite več kot dovolj vitamina K z mešano prehrano.
Če raven vitamina K pade, telo očitno uporablja vitamin K, ki ga proizvajajo črevesne bakterije. Če je kljub temu dokazano pomanjkanje vitamina K (npr. pri kronični odpovedi ledvic), obstaja nagnjenost h krvavitvam. Pomanjkanje vitamina K namreč pomeni, da se od vitamina K odvisni faktorji strjevanja krvi ne proizvajajo več v zadostnih količinah – kri se slabše strjuje.
Da bi preveril, kako dobro deluje bolnikovo strjevanje krvi, lahko zdravnik določi vrednost INR ali Quick vrednost.
