Glavne bolezni, s katerimi se lahko okužimo s hrano in pitno vodo, so:
- Bruceloza
- Kolera
- klonorhijaza
- Driska
- Giardiasis
- Hepatitis A in hepatitis E
- Polio
- Antraks
- Okužba z okroglimi črvi
- Tuberkuloza
- Tifus
Cepiva so na voljo le proti hepatitisu A, otroški paralizi in tifusu.
Za uživanje hrane v državah s higienskimi pomanjkljivostmi je še posebej pomembna naslednja mnemonika:
"Olupi, skuhaj, peci na žaru ali pozabi."
Popotniki naj upoštevajo nekaj osnovnih pravil pri pitju vode in uživanju hrane.
- Ne pijte vode iz pipe. Vse pijače jemljite samo iz zaprtih steklenic, tudi za umivanje zob. Zlasti v uličnih restavracijah pogosto strežejo že odprte steklenice vode, ki vsebujejo vodo iz pipe. Izogibajte se uporabi ledenih kock.
- Sadje je varno za uživanje le, če je bilo olupljeno. Na lupini so pogosto pritrjeni patogeni, ki jih ni mogoče odstraniti samo s pranjem. Iz istega razloga se izogibajte solatam. Ne kupujte hrane, zavite v plastično folijo, na primer narezanega sadja.
- Najbolje se je izogibati mlečnim izdelkom (vključno s pakiranim blagom) in zamrznjenim izdelkom. Hladna veriga se med transportom in skladiščenjem pogosto prekine.
- Pazite se tudi hladnih bifejev v hotelih; hrana pogosto stoji na mizi več ur.
Podatki o avtorju in viru
To besedilo ustreza specifikacijam medicinske literature, medicinskim smernicam in trenutnim študijam ter so ga pregledali medicinski strokovnjaki.
