Kaj je vitamin B12?
Vitamin B12 je eden od vitaminov skupine B. Kobalamin, kot ga tudi imenujemo, se mora aktivno prenašati skozi celice sluznice v črevesju v telo. Za absorpcijo vitamina B12 je potrebna posebna beljakovina, tako imenovani intrinzični faktor. Proizvaja ga želodčna sluznica in vstopi v črevo skupaj s pulpo hrane.
Telo lahko hrani vitamin B12 več let, predvsem v jetrih.
Eno ime za več spojin
Izraz vitamin B12 ne pomeni ene same kemične snovi, temveč več spojin z enakim biološkim učinkom. Te kobalamine proizvajajo izključno bakterije (in modrozelene alge). Naravno se kopičijo v živalskih proizvodih (kot so jetra, meso, jajca, mlečni izdelki). Poleg tega se vitamin B12 nahaja v živilih, proizvedenih z mikrobi, kot je kislo zelje.
Kakšne so funkcije vitamina B12 v telesu?
Vitamin B12 vpliva na številne pomembne procese v telesu. Posebej velja omeniti učinek vitamina B12 za:
- celično delitev in diferenciacijo, na primer pri nastajanju in zorenju rdečih krvničk
- številne reakcije v presnovi beljakovin in nukleinskih kislin
Nekateri zvezdniki prisegajo na vitamin 12 še zaradi enega razloga – hujšanja. Vbrizgano v visoki koncentraciji naj bi pospešilo presnovo. Ni pa znanstveno dokazano, da to dejansko povzroči padec kilogramov.
Vitamin B12: dnevna potreba
Koliko vitamina B12 človek potrebuje dnevno, se razlikuje od osebe do osebe. Na primer, dnevni vnos, ki ga priporoča Nemško združenje za prehrano (DGE), je odvisen od starosti. Nosečnost in dojenje prav tako vplivata na potrebo po vitaminu B12.
Glede na DGE je tole, koliko vitamina B12 bi morali zaužiti:
|
Starost |
Vitamin B12 |
|
µg / dan |
|
|
Dojenčki |
|
|
0 do manj kot 4 mesece |
0,5 |
|
4 do manj kot 12 mesece |
1,4 |
|
Otroci |
|
|
1 do manj kot 4 leta |
1,5 |
|
4 do manj kot 7 leta |
2,0 |
|
7 do manj kot 10 leta |
2,5 |
|
10 do manj kot 13 leta |
3,5 |
|
13 do manj kot 15 leta |
4,0 |
|
Mladostniki in odrasli |
|
|
15 do manj kot 19 leta |
4,0 |
|
19 do manj kot 25 leta |
4,0 |
|
25 do manj kot 51 leta |
4,0 |
|
51 do manj kot 65 leta |
4,0 |
|
65 let in več |
4,0 |
|
noseča |
4,5 |
|
Dojenje |
5,5 |
Vitamin B12: Živila z visoko vsebnostjo
Več o vrednosti vitamina B12 v mesu, ribah, mlečnih izdelkih
Kako nastane pomanjkanje vitamina B12 in kakšne posledice ima lahko preberete v članku Pomanjkanje vitamina B12.
Kako se kaže prevelik odmerek vitamina B12?
Preveč vitamina B12 se težko absorbira, saj telo nepotrebnih količin ne absorbira skozi črevesno steno. Poleg tega, če je odmerek vitamina B12 previsok, lahko presežek izločijo ledvice.
Vendar pa je prevelik odmerek vitamina B12 možen pri:
- metastaze v jetrih
- akutno ali kronično vnetje jeter (hepatitis)
- prekomerna dobava vitamina B12 s strani zdravnika (npr. v obliki injekcije)
- levkemija
- prava policitemija (nenormalna proliferacija predvsem rdečih krvnih celic, pa tudi belih krvnih celic)
Običajno vitamin B12 iz hrane nima stranskih učinkov. Jemanje vitamina B12 v obliki injekcij ali infuzij pa lahko v redkih primerih povzroči alergijski šok. V primeru preobčutljivosti se zelo redko pojavijo stranski učinki tudi pri zunanji uporabi (npr. ekcem ali koprivnica).
