Vitamin B3 - niacin

za pregled vitaminov

Pojav in struktura

Niacin najdemo predvsem v ribah in kavnih zrnih. Zanimivo je, da se modificirana oblika niacina lahko proizvede iz esencialne aminokisline triptofana (bistveno pomeni, da ga telo ne more proizvajati samo in ga mora zato absorbirati s hrano), vendar v premajhnih količinah, tako da je potrebna zunanja oskrba . Niacin je sinonim za nikotinsko kislino. Vsebuje piridinski obroč (vsebuje dušikov atom), na katerega je pritrjena kratka stranska veriga. Vitamin B3 vsebuje tudi: perutnina, ribe, gobe, jajca, jetra, polnozrnati izdelki, arašidi, datlji, pšenični otrobi

funkcija

Niacin bi lahko opisali kot sorodnika riboflavina. Tako kot riboflavin je tudi on sestavni del nosilcev elektronov, vendar drugačen. In sicer NAD + in NADP +.

Spet ti lahko sprejmejo elektrone. V tem primeru pa samo 1 proton (H +) in dva elektrona (e-), kar ustreza hidridnemu ionu (H-). Tako, analogno FAD, velja naslednje: NAD + à NADH. To pomeni, da sta NAD in NADP vključena tudi v veliko število reakcij dehidrogenacije (oksidacije), pri čemer je NAD kofaktor kataboličnih (tj. Razgradnih) reakcij, kot je beta-oksidacija (razgradnja maščobnih kislin), medtem ko je NADP kofaktor anabolične (konstruktivne) reakcije. Najbolj znana presnovna pot, pri kateri NADP sodeluje in se zmanjša na NADPH, je zgoraj omenjena pot pentoza-fosfata.

Simptomi pomanjkanja

Z izrazitim pomanjkanjem niacina se pojavi klinična slika pelagra. Zanj je značilen simptom triadni dermatitis (vnetje kože), driska in demenca. Rahlo pomanjkanje vodi do simptomov, kot so nespečnost, izguba apetita in omotica. V vodi topni (hidrofilni) vitamini: V maščobi topni (hidrofobni) vitamini:

  • Vitamin B1 - tiamin
  • Vitamin B2 - Riboflavin
  • Vitamin B3 - niacin
  • Vitamin B5 - pantotenska kislina
  • Vitamin B6 - piridoksal piridoksin piridoksamin
  • Vitamin B7 - biotin
  • Vitamin B9 - folna kislina
  • Vitamin B12 - kobalamin
  • Vitamin A - Retinol
  • Vitamin C - askorbinska kislina
  • Vitamin D - kalcitriol
  • Vitamin E - tokoferol
  • Vitamin K - filokinon Menahinon