Izdelki
Chia semena so na voljo v lekarnah, lekarnah, trgovinah in zdravje trgovine z živili, med drugim. Spadajo v ti superfoodi.
Stebelna rastlina
Mehiška chia iz družine Lamiaceae je večletna zelnata rastlina, ki izvira iz Južne Amerike, s poreklom iz Mehike in Gvatemale. Semena so predstavljala pomembno živilo za Azteke pred pol tisočletja.
Zdravilno zdravilo
Chia semena se uporabljajo kot a zdravilo (Salviae hispanicae seme). Mastno chia olje lahko pridobimo iz semen.
Sestavine
- Maščobno olje (chia olje): semena so bogata z esencialnimi nenasičenimi omega-3 maščobne kisline (α-linolenska kislina, ALA) in omega-6 maščobne kisline.
- Antioksidanti: flavonoidi
- Chia semena vsebujejo visoko vsebnost beljakovin
- Ogljikovi hidrati
- Prehranske vlaknine
- Minerali, vitamini
učinki
Verjamejo, da imajo Chia semena različna zdravje-promocijske lastnosti. Sem spadajo zniževanje lipidov, kri zniževanje sladkorja, antioksidativni in kardioprotektivni učinki. Chia semena lahko potencialno prispevajo k preprečevanju bolezni srca in ožilja ter presnovnih motenj kot del zdravega prehrana in življenjski slog. Vendar znanstvenih dokazov še vedno primanjkuje (Ulbricht et al., 2009). Chia semena so zdrava, a najverjetneje ne čudežna zdravila.
Indikacije za uporabo
- Kot hrana in prehrana dopolnjujejona primer za muslije, za solato, kot paniranje ali za jogurt.
- V predelani hrani na primer za pekovske izdelke, kot so kruh, žemljice in hrustljavi kruh ter za žitarice za zajtrk.
- Za pripravo hladne osvežilne pijače Chia fresca s vode in sadni sok.
- Kot zgoščevalec.
- Za podporno zdravljenje debelost (zaradi nasitnih vlaken).
- Kot živalska krma, na primer za piščance in prašiče.
Neželeni učinki
Semena Chia lahko v redkih primerih povzročijo alergijske reakcije (García Jiménez et al., 2015).
