Struktura in lastnosti
Corn škrob se v glavnem uporablja kot farmacevtska pomožna snov tablet in kapsul. Uporablja se tudi za prehrambene izdelke.
Struktura in lastnosti
Corn škrob je škrob, pridobljen iz endosperma koruznih zrn iz družine Poaceae. Obstaja kot dolgočasno, belo do rahlo rumenkasto, zelo fino prahu ki med drgnjenjem hrusta med prsti. Koruzni škrob je praktično netopen v hladno vode. Je polimerni ogljikov hidrat (polisaharid), sestavljen iz glukoze enot.
Aplikacije
Koruzni škrob je pomožna snov, ki jo najdemo predvsem v tablet in se uporablja kot vezivo (tudi za granulacijo), razgradnjo in razredčilo ali sredstvo za povečanje prostornine. V živilih se uporablja kot zgoščevalec in vezivo, na primer v juhah in omakah. Olajša pečene izdelke, kot so pite in pecivo.
