Vloga prehrane pri revmatizmu
Prehrana igra pomembno vlogo pri revmatizmu (kot je revmatoidni artritis). Ne more nadomestiti zdravljenja z zdravili, fizioterapije in/ali operacije. Vendar pa lahko to, kar jeste in pijete vsak dan, pozitivno vpliva na potek bolezni in vaše počutje. Razlogov za to je več:
Prehranjevanje za boj proti vnetju
Antioksidanti ščitijo celice
Vnetje proizvaja veliko število "prostih radikalov". To so agresivne kisikove spojine, ki poškodujejo npr. tkivo sklepov in sosednjih struktur. Antioksidanti, kot so vitamin C, vitamin E, cink in selen, pomagajo preprečiti to: lahko nevtralizirajo kisikove radikale in jih tako naredijo neškodljive. Zlasti živila rastlinskega izvora vsebujejo velike količine teh "lovilcev radikalov".
Minerali in vitamini za močne kosti
Atrofija kosti (osteoporoza) je pogosta kronična bolezen kosti. Kot mnoge bolezni tudi ta spada v skupino revmatskih. Je tudi pogosta spremljajoča in sekundarna bolezen drugih revmatskih obolenj. Prehrana naj torej zagotavlja dovolj mineralov in vitaminov, ki jih telo potrebuje za močne kosti že od samega začetka.
Potrebo po vitaminu D le delno pokrijemo s hrano (sled, losos, jajčni rumenjak, gobe itd.). Največji prispevek prispeva lastna proizvodnja kože s pomočjo sončne svetlobe.
Spremenjene energetske zahteve
S pravilno prehrano v kombinaciji s prilagojeno telesno aktivnostjo – kjer je zaščita sklepov še posebej pomembna – pa lahko bolniki preprečijo rast maščobnih oblog.
Ali obstaja posebna dieta za revmatike?
Če povzamemo, še ni mogoče dokončno oceniti učinkovitosti posebnih diet za revmatike. Kljub temu je mogoče podati nekaj splošnih priporočil glede prehrane pri revmatizmu. Pomagajo lahko pri lajšanju vnetnih simptomov, preprečevanju spremljajočih bolezni, kot je osteoporoza, in izboljšanju splošnega zdravja.
Pri revmatizmu se na splošno priporoča zdrava in uravnotežena prehrana. Velika je verjetnost, da bo telo dobilo vsa hranila, ki jih potrebuje, v zadostnih količinah – navsezadnje nobeno živilo ne vsebuje vseh pomembnih ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, vitaminov in mineralov (razsutih in elementov v sledovih), vključno z antioksidanti. Raznolikost na krožniku je torej zdrava – tudi za ljudi, ki nimajo revmatizma.
Živalsko hrano jejte le zmerno! Ta nasvet velja za vse vnetne revmatične bolezni, ne le za revmatoidni artritis. Razlog: prehrana, ki je sestavljena pretežno iz mesa in klobas, mleka in mlečnih izdelkov ter jajc, lahko spodbuja vnetne procese. Hrana živalskega izvora vsebuje arahidonsko kislino. Ta omega-6 maščobna kislina v telesu proizvaja snovi, ki spodbujajo vnetje, znane kot eikozanoidi.
|
Hrana |
Vsebnost arahidonske kisline |
|
|
na porcijo |
na 100 g |
|
|
Piščančji ragu |
1600 mg (na 400 g) |
400 mg |
|
Juha piščanec |
1095 mg (na 150 g) |
730 mg |
|
Pečen piščanec |
851 mg (na 370 g) |
230 mg |
|
rogljiček |
749 mg (na 70 g) |
1070 mg |
|
Svinjska jetra |
650 mg (na 125 g) |
520 mg |
|
Telečji kotlet |
480 mg (na 150 g) |
320 mg |
|
Svinjski golaž |
345 mg (na 155 g) |
230 mg |
|
Telečji |
330 mg (na 150 g) |
220 mg |
|
Chickenburger |
270 mg (na 150 g) |
180 mg |
|
Mamica |
255 mg (na 15 g) |
1700 mg |
|
jegulja |
225 mg (na 150 g) |
150 mg |
|
Svinjski člen |
150 mg (na 300 g) |
50 mg |
|
omleta |
84 mg (na 140 g) |
|
|
Gyros |
62.5 mg (na 125 g) |
50 mg |
|
Goveji |
60 mg (na 150 g) |
40 mg |
|
Rumenjak |
38 mg (na 19 g) |
200 mg |
|
jajce |
36 mg (na 60 g) |
60 mg |
|
Landjäger |
30 mg (na 30 g) |
100 mg |
|
Mleko (1.5% maščobe) |
15 mg (na 150 g) |
10 mg |
Vir: DEBInet “Rheumatism – Nutrition”
Se popolnoma izogibati živalskim izdelkom?
Mimogrede, v živilih rastlinskega izvora ni arahidonske kisline. Zato nekateri revmatiki sledijo vegetarijanski prehrani. Obstajajo različne različice te diete:
- Laktovegetarijanci pravijo "ne" mesu, ribam in jajcem, ne pa tudi mleku in mlečnim izdelkom.
- Ovo-lakto-vegetarijanci si poleg rastlinske hrane dovolijo mleko, mlečne izdelke in jajca.
- Pesko-vegetarijanci (ali peskarijanci) svojo sicer povsem rastlinsko prehrano kombinirajo z ribami in morskimi sadeži.
Previdnost je priporočljiva v primeru zelo aktivnega vnetnega revmatizma, kot je revmatoidni artritis: To lahko povzroči povečano razgradnjo beljakovin! Zato se ni priporočljivo popolnoma izogibati živalski hrani in s tem živalskim beljakovinam. Meso je tudi pomemben vir železa.
Dieta za revmo: kaj morate jesti?
Tudi rastlinska olja, kot so laneno, repično, sojino, orehovo in olje pšeničnih kalčkov, so dragocen prispevek k prehrani pri revmatizmu. So dober vir alfa-linolenske kisline. To je omega-3 maščobna kislina, ki se v telesu pretvori v eikozapentaenojsko kislino – še eno omega-3 maščobno kislino. Te maščobne kisline preprečujejo vnetne procese (za razliko od omega-6 maščobnih kislin), zato bi morale biti del diete za revmatike.
V dieto za revmatike je treba vključiti tudi začimbe: kari, česen, kumina in ingver delujejo protivnetno. Zato niso primerni samo za oplemenitenje jedi zaradi okusa.
Revmatoidni artritis: kava in alkohol
Kava lahko predstavlja del vašega dnevnega vnosa. Vendar pa morate svoje potrebe po tekočini pokrivati predvsem z vodo ali nesladkanim zeliščnim ali sadnim čajem.
Najbolje je, da se s svojim zdravnikom pogovorite, ali in koliko alkohola je v vašem primeru priporočljivo.
Prehrana za revmatike: nasveti na kratko
- Izogibajte se mastni živalski hrani, kot so mast, svinjska jetra, jajčni rumenjak ter mastno meso in klobase. Zadostujeta ena ali dve porciji mesa ali klobase. Izogibajte se uživanju več kot štirih rumenjakov na teden.
- Pri mleku in mlečnih izdelkih je najbolje izbrati manj mastne sorte (npr. mleko z manj maščobe, posneti jogurt).
- Pri kuhanju in pripravi hrane dajte prednost rastlinskim maščobam. Priporočljiva so predvsem rastlinska olja, ki so bogata z omega-3 maščobnimi kislinami. To velja na primer za orehovo, laneno, sojino in repično olje. Zadnja dva zagotavljata tudi veliko vitamina E – pomembnega antioksidanta.
- Pri kosmičih in žitnih izdelkih (kot so moka, kruh, testenine in riž) se odločite za polnozrnate sorte. S tem zagotovimo vitamine, minerale in vlaknine, ki jih v varianti iz bele moke manjka. Polnozrnata žita prav tako dlje časa ohranjajo občutek sitosti.
- Če je le mogoče, raje jejte sveže pripravljene jedi kot pripravljene. Slednji običajno vsebujejo nasičene maščobne kisline, skriti sladkor, veliko soli, konzervanse in arome – vse to pa ni preveč zdravo.
Pri izbiri jedi upoštevajte svoje želje in nevšečnosti. Tako kot je riba zdrava za revmatoidni artritis – če je ne marate, se ne smete siliti k rednemu uživanju sledove solate ali ribjih sendvičev. Kapsule ribjega olja so lahko alternativa. O tem, koliko, se lahko pogovorite s svojim zdravnikom.
