Cink: Ocena varnosti

Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je nazadnje ocenila vitamini in minerali za varnost leta 2006 in za vsako mikrohranilo določili tako imenovano sprejemljivo zgornjo raven vnosa (UL), če so na voljo zadostni podatki. Ta UL odraža največjo varno raven mikrohranila, ki ga ne bo povzročal škodljivi učinki če jih jemljemo vsak dan iz vseh virov.

Največji varen dnevni vnos za cink je 25 mg. Največji varen dnevni vnos za cink je 2.5-kratni dnevni vnos, ki ga priporoča EU (referenčna vrednost hranil, NRV).

Zgornji varni največji dnevni vnos velja za odrasle osebe, stare 18 let in več, ter za nosečnice in doječe matere.

Neželeni stranski učinki pretirane cink uživanja običajnih živil niso opazili.

Podatki NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) o dnevnem vnosu cinka kažejo, da največja varna dnevna količina ni dosežena s konvencionalnimi živili. V obliki prehranska dopolnila, je možno rahlo preseganje varnega dnevnega vnosa cinka, vendar EFSA meni, da to ni večje tveganje.

NOAEL (brez opažene stopnje škodljivih učinkov) - najvišja Odmerek snovi, ki je ni mogoče zaznati in izmeriti škodljivi učinki tudi pri nadaljnjem zaužitju - je EFSA določila 50 mg cinka, kar je dvakrat večja od dnevne meje.

Škodljivi učinki prekomernega uživanja cinka

Rezultat je bil akutno visok vnos cinka v količinah od 225 do 450 mg škodljivi učinki kot slabost (bolezen), bruhanje, bolečine v trebuhu (želodec bolečina), krči. driska (driska).

Trajni čezmerni vnos cinka od 150 do 300 mg na dan je povzročil baker pomanjkanje v študijah s povezanimi simptomi anemija (anemija), nevtropenija (zmanjšanje bele kri celic v krvi) in oslabljen imunski odziv. Količine 53 mg cinka na dan, ki so jih jemali 90 dni, so ostale brez neželenih stranskih učinkov baker Status.

Nadalje se obravnava vpliv povečanega vnosa cinka na presnovo lipidov. V študijah s 160 mg cinka na dan, vzetih 6 tednov, zmanjšano HDL (visoko Gostota koncentracije lipoproteina). Druga študija s 150 mg cinka na dan, ki so jo jemali 12 tednov, ni opazila nobenega učinka na presnovo lipidov. Na splošno so rezultati študij neskladni pri vnosu med 40 in 160 mg cinka na dan in ne omogočajo jasnega sklepa o učinkih cinka na presnovo lipidov.