Ko gre za temo genski inženiring v hrani je večina potrošnikov zelo dvomljiva. Ali že najdemo gensko spremenjeno hrano v supermarketu? Kako prepoznam gensko spremenjeno hrano? To so kritična vprašanja, ki si jih zastavljajo številni potrošniki. Pred leti je "paradižnikov paradižnik" sprožil prvo razpravo o gensko spremenjeni hrani. Od takrat je naše sadje in zelenjava pod kritičnim nadzorom.
A do danes na polici za sadje in zelenjavo ni rastline, ki bi bila primerna za neposredno uživanje v gensko spremenjeni obliki. Znana pa je široka uporaba nekaterih gensko spremenjenih pridelkov, kot je npr am in koruza. Ali jih najdemo tudi v svoji hrani? In kako jih prepoznamo?
Potrebno je jasno označevanje
Gensko spremenjena živila morajo biti v skladu z zakonodajo jasno in nedvoumno označena. Če gre za gensko spremenjena živila, mora biti na etiketi napisano „gensko spremenjeno“ ali „proizvedeno iz gensko spremenjenega… ..“ Trenutno je redko, da na policah nemških supermarketov najdemo hrano s to oznako, ker je le nekaj gensko spremenjenih organizmov (GSO ) so bili do danes odobreni v Nemčiji. V nakupovalni košarici se končajo največ živila z naslednjimi sestavinami:
- Olje iz gensko spremenjene soje ali gensko spremenjene repice.
- Škrob iz gensko spremenjene koruze
- Dekstroza iz gensko spremenjenega koruznega škroba
- Lecitin iz gensko spremenjene soje
- Aroma iz gensko spremenjene am beljakovine.
Kdo si zdaj predstavlja, da bi lahko varno živel v gen območje brez hrane pa mora biti razočarano.
Kontaminacija neizogibna
Genski inženiring je najbolj razširjena pri glavnih pridelkih, kot je soja, koruza, oljna repica in bombaž. Na primer, približno 60% svetovne soje prideluje iz gensko spremenjenih sort. Am in koruza zlasti so osnova za številne sestavine živil. Olje za proizvodnjo margarine, emulgator lecitin in vitamin E se pogosto proizvaja iz soje. Koruzni škrob se med drugim uporablja kot vhodni material za proizvodnjo glukoze in glukozni sirup.
Če se uporabljajo sestavine živil iz surovin gensko spremenjenih rastlin, morajo biti vedno označene. Ker se onesnaženju običajnih proizvodov zaradi velike zaloge gensko spremenjenih rastlin po vsem svetu težko izognemo, je zakonodajalec določil mejno vrednost 0.9%. To pomeni, da označevanje ni potrebno, če
- Gre za nenamerno onesnaženje z gensko spremenjenimi rastlinami.
- Delež ustrezne količine prizadete sestavine ne presega 0.9 odstotka.
