Izdelki
Ciklamat se med drugim nahaja v pijačah, živilih in farmacevtskih izdelkih (E 952). Na voljo je tudi v obliki majhnih tablet, prahu ali tekočina. Ciklamat je bil prvič sintetiziran v tridesetih letih prejšnjega stoletja v ZDA in patentiran v štiridesetih letih prejšnjega stoletja.
Struktura in lastnosti
Ciklamat je cikloheksilsulfamska kislina ali ustrezna natrijeva ali kalcijeva sol:
- Cikloheksilsulfamska kislina (kislina, C6H13NE3S, Mr = 179.2 g / mol)
- Natrijev ciklamat (natrijeva sol, C6H12NNaO3S, Mr = 201.2 g / mol)
- Kalcij ciklamat (kalcijeva sol, C12H24lahko2O6S2Mr = 396.5 g / mol)
Ciklamati se proizvajajo sintetično. Obstajajo kot beli kristalinični praški, so brez barve, vonja in zelo topni v vode.
učinki
Ciklamat ima sladko ključi. Je približno 30-krat slajši od namiznega sladkorja (saharoze) in ključi traja dlje. Ciklamat je brez kalorij in nežen na zobe.
Indikacije za uporabo
Kot umetno sladilo in nadomestek sladkorja.
Odmerek
Glede na navodilo za uporabo. Ker je ciklamat veliko bolj sladek kot sladkor, je za sladkanje potrebna manjša količina.
Neželeni učinki
Organi menijo, da je ciklamat znosen. Kot vsa sladila je tudi varnost ciklamata sporna.