maltodekstrin

Izdelki Maltodekstrin je komercialno na voljo kot čisti prah. Najdemo ga tudi v številnih predelanih živilih in v farmacevtskih izdelkih. Struktura in lastnosti Maltodekstrin obstaja v obliki belega, higroskopskega prahu ali granul in je lahko topen v vodi. Je mešanica monomerov, oligomerov in polimerov glukoze (dekstroze), pridobljena z delno hidrolizo ... Maltodekstrin