Evropski organ za varnost hrane (EFSA) je nazadnje ocenil varnost vitaminov in mineralov leta 2006 in določil tako imenovano dopustno zgornjo raven vnosa (UL) za vsako mikrohranilo, če je bilo na voljo dovolj podatkov. Ta UL odraža največjo varno raven mikrohranila, ki ne bo povzročila škodljivih učinkov, če se dnevno jemlje iz vseh virov za… Baker: ocena varnosti
Baker ni bil vključen v National Nutrition Survey II (2008). Glede vnosa bakra v nemško populacijo obstajajo podatki iz poročila o prehrani Nemškega združenja za prehrano (DGE) iz leta 2004. Ti podatki o vnosu bakra temeljijo na ocenah in odražajo le povprečni vnos. Izjav ni mogoče dati… Baker: stanje oskrbe
Spodnja priporočila za vnos (referenčne vrednosti DA-CH) Nemškega združenja za prehrano (DGE) so namenjena zdravim ljudem z normalno težo. Ne nanašajo se na oskrbo bolnih in okrevalcev. Posamezne zahteve so zato lahko višje od priporočil DGE (npr. Zaradi prehrane, uživanja poživil, dolgotrajnih zdravil itd.). Poleg tega… Baker: Dobava
Baker je sestavni del številnih metaloproteinov in je bistven za njihovo delovanje encimov. Njegova dva oksidacijska stanja omogočajo elementu v sledovih, da sodeluje pri reakcijah encimov, ki prenašajo elektrone. Kot kofaktor metaloencimov ima baker vlogo sprejemnika in darovalca elektronov in je zato zelo pomemben za oksidacijo in redukcijo ... Baker: funkcije
Klinično očitno pomanjkanje bakra je razmeroma redko. Serumski baker in njegova skladiščna oblika s koeruloplazminom lahko transportni protein pade na 30% normalnih ravni, preden se razvijejo klinični simptomi. Eden najpogostejših kliničnih znakov pomanjkanja bakra je anemija (anemija) in vsi povezani simptomi bledice in utrujenosti. Ta oblika anemije… Baker: Simptomi pomanjkanja
