Sekalec nukleinske kisline
Cepilci nukleinske kisline so deoksiribonukleaze in ribonukleaze encimi ki lahko cepijo DNA in RNA. Pri ljudeh je ribonukleaza ena izmed njih. To se proizvaja v trebušna slinavka in cepi estrsko vez med fosfatno skupino in hidroksilno skupino. Ker vsi živi organizmi, tako rastline kot živali, hranijo svoje genetske podatke v DNK in RNK, se te strukture nahajajo tudi v naši hrani in jih je treba razgraditi encimi.
Razdelilnik beljakovin
Trebušna slinavka proizvaja tudi cepljenje beljakovin encimi in njihovih predhodnikov. Beljakovine se nanašajo na vse sestavine živil, ki so sestavljene iz aminokislin. Človeško telo ne more izkoristiti celotnih verig aminokislin, aminokisline je treba razkosati.
Tripsin se proizvaja kot predhodnik v trebušna slinavka in se sprosti skupaj z zaviralcem za zaščito trebušne slinavke. Tripsin je encim, ki še posebej dobro zaostaja za osnovnimi aminokislinami. Poleg lastne dejavnosti tripsin lahko aktivira tudi druge encime.
Sem spada kimotripsin, serinska proteaza, ki cepi zlasti aromatične aminokisline. Preliminarna stopnja kimotripsina nastaja tudi v trebušni slinavki in se aktivira le v črevesju. Povečana koncentracija kimotripsina v blatu je lahko znak motenj trebušne slinavke.
Tripsin in kimotripsin imata svoj pH optimum v območju od sedem do osem in s tem v rahlo alkalnem območju. Drug encim, katerega predhodnik se proizvaja v trebušni slinavki, je elastaza. Elastazo aktivira tudi tripsin.
Je encim, ki cepi beljakovine. Elastaza trebušne slinavke se po proizvodnji izloči nespremenjena z blatom, zato se lahko uporablja kot varen marker za bolezen ali slabo delovanje trebušne slinavke. Povečana proizvodnja elastaze lahko privede do pljuč škoda.
Kolagen najdemo v vezivnega tkiva mnogih živih organizmov in jih kolagenaze lahko razgradijo. Kolagenaze so encimi, ki delijo beljakovine, tako imenovane peptidaze. Pri ljudeh je večina kolagenaz metaloproteaz.
Te kolagenaze so pri opravljanju svoje funkcije odvisne od nekaterih kovinskih ionov. Nekateri bakterije imajo tudi kolagenaze. Na ta način lahko na primer klostridiji uničijo vezivnega tkiva v črevesju.
Kalikrein je serinska proteaza in s tem encim za razgradnjo beljakovin, ki ima v telesu veliko nalog. Obstaja predhodnik kalikrein v kri in to vpliva na strjevanje krvi. Kalikrein vpliva tudi kri tlaka ter telesne vode in soli ravnovesje.
Kalikrein sodeluje tudi pri vnetnih procesih. Proizvaja se v trebušni slinavki, oralno žleze slinavke in ledvice. Znanih je približno petnajst podtipov kalikreina.
Nekatere od teh podtipov lahko določimo tudi kot tumorske markerje. Karboksipeptidaze spadajo med encime, ki cepijo beljakovine in nastajajo v trebušni slinavki. V črevesju jih aktivira encim tripsin.
Po tej aktivaciji se karboksipeptidaze odcepijo aminokisline s konca aminokislinskih verig v hrani. Karboksipeptidaza A razdeli aminokislinsko verigo na aromatske aminokisline in karboksipeptidazo B na osnovne aminokisline. Karboksipeptidaze tako pomagajo ustvariti beljakovin v hrani, uporabni za telo.
Vsi članki v tej seriji:
