Izdelki
Kalij vodik tartrat je na voljo kot čista snov v lekarnah in lekarnah. Je, skupaj z kalcij tartrat, najpomembnejša sestavina lestvica. Če lestvica je potrebno, kalij vodik običajno se uporablja tartrat. Tartarat se tvori v sodih med fermentacijo vina in se lahko odloži tudi v vinske steklenice in zamaške.
Struktura in lastnosti
Kalij vodik tartrat (C4H5KO6Mr = 188.2 g / mol) je monokalijeva sol vinska kislina. Obstaja kot bela kristalinična prahu ali kot brezbarvni kristali in je v njih težko topen vode. V vročem vode, je snov bolj topna. Posledično je tudi opaziti, da tartrat ponavadi kristalizira pri hladno temperature. Kalijev hidrogen tartrat je naravna snov, ki jo najdemo v grozdju, vinu in sadju. Za razliko natrijev hidrogenkarbonat, pri dodajanju kisline ne pride do razgradnje.
Področja uporabe
- Kot sredstvo za kisanje v kvasilih.
- Za samoizdelavo plastelina.
- Skupaj s kislino kot čistilna pasta za nekatere kovine.
- V živilski tehnologiji, na primer, za stabilizacijo stepene smetane.
