Polžem zvite vrvice, obložene palčke ali trdi sladki koren v obliki pastile: Ne glede na to, v kateri obliki - za sladki koren je značilna črna barva, za katero je odgovoren sok sladkega grma (ki pa je danes umetno v pomoč) . To Licorice ima tudi zdravilne učinke, je manj znano.
Proizvodnja sladkega korena
Za proizvodnjo Licorice, se uporablja sok iz korenine sladkega grma, ki izvira iz Azije in Sredozemlja. Rastlina spada v metulj družina (Fabaceae). Olesenel grm zraste v višino približno 1 do 1.5 metra in svoje ime dolguje sladkemu ključi svojih korenin. Koreninsko lubje vsebuje glicirizin, glikozid, ki daje Licorice ima svoj okus in ima petdesetkrat močnejšo sladilo kot trs sladkorja.
Sladki koren proti boleznim
Korenini sladkega grma so od nekdaj pripisovali blagodejne učinke. Tako so enega našli v grobu slavnega egiptovskega faraona Tutankamona kot dodatek za grob. Verjetno je bil namenjen potešitvi lakote in žeje na zadnjem daljšem potovanju, njegove zdravilne moči pa so poznali tudi že Egipčani.
V vsakem primeru so Grki in Rimljani uporabljali sok rastline sladkega korena (succus liquiritiae) ne samo za slajenje, temveč tudi za zdravljenje želodec razjede in astma. Tradicionalno so sladki koren uporabljali tudi za zdravljenje zgornjega dela dihalni trakt bolezni, jetra motnje in koža bolezni. Trenutna znanost dokazuje, da ima ljudska medicina prav: številne študije so potrdile zdravilno moč sladke korenine.
Ali je sladki koren zdrav?
Študije so pokazale, da ta večnamenski talent lahko naredi veliko več, kot da pomiri grlo in želodec: na primer zdaj se domneva, da ima protivnetno, protivirusno, protibakterijsko, jetra in srce-zaščitni učinki; naj bi spodbujal imunski sistem, ujeti proste radikale in zaščititi pred njimi rak.
Glavni dejavnik je glicirizinska kislina, ki jo vsebuje korenina, poleg drugih sestavin, kot sta triterpeni in saponini, Flavonoidi ter izoflavonoidi in halkoni učinkujejo.
- Menijo, da gliciretinska kislina vpliva na delovni hormon progesteron. Ženske, ki med jedo veliko sladkega korena nosečnost rodili svoje otroke v povprečju 2.5 dni prej, so ugotovili finski znanstveniki.
- Italijanski raziskovalci pa predlagajo, da redno uživanje sladkega korena topi maščobne blazinice. Verjetno je to posledica učinka sladkega korena, ki zavira apetit.
- Tudi iz Italije prihajajo rezultati o uživanju sladkih korenin in moški moči. Domnevno, sladki koren zavira encimi odgovoren za proizvodnjo moškega hormoni. Testosteron raven in želja po seksu se zmanjšata. Poleg tega lahko vodi do motenj potencije.
- Po ameriški študiji ima dišavna mešanica sladkega korena in kumare spolno spodbuden učinek na ženske. Domnevno ta mešanica naredi kri pretok v spolovilih se poveča za 14 odstotkov. Losjon za britje pa je kontraproduktiven.
