Peroksidaze predstavljajo encime, ki razgrajujejo vodikov peroksid ali organske perokside v katerem koli organizmu. Peroksidi so močni citotoksini, ki jih proizvajajo številne biokemične reakcije oksidacije. Tako so peroksidaze med najpomembnejšimi antioksidanti. Kaj so peroksidaze? Peroksidaze so encimi, ki v večini primerov razgrajujejo strupeni vodikov peroksid. Vendar pa se tudi ti organski peroksidi zmanjšajo ... Peroksidaze: delovanje in bolezni
Glutamati se nahajajo v številnih živilih, služijo kot ojačevalci okusa in lahko pri nekaterih posameznikih povzročijo intoleranco za glutamat. V splošnem se ta pojav pogosto imenuje sindrom kitajske restavracije. Glutamati se na splošno ne štejejo za nevarne za zdravje, vendar ima lahko pri ljudeh z intoleranco uživanje neprijetne posledice. Živila z… Intoleranca za glutamat: vzroki, simptomi in zdravljenje
Glutaminska kislina, njene soli (glutamati) in glutamin, aminokislina, povezana z glutaminsko kislino, so že dolgo predmet številnih poročil medijev. Glutaminska kislina je sestavni del vseh beljakovin, njene soli, ki služijo kot dodatki v številnih živilih, pa imajo nalogo, da tam izboljšajo okus. Kaj je glutaminska kislina? Glutaminska kislina, … Glutaminska kislina: delovanje in bolezni
Aminokisline so osnovne snovi beljakovin in obstaja 20 različnih aminokislin, iz katerih lahko telo med drugimi snovmi tvori veliko različnih beljakovin. 20 aminokislin lahko razdelimo v dve skupini, esencialne in neesencialne aminokisline. Obstaja osem esencialnih aminokislin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, fenilalanin, ... Seznam aminokislin
Fenilalanin Tako kot druge aminokisline je fenilalanin vključen v proizvodnjo drugih aminokislin. Še posebej v jetrih se lahko fenilalanin pretvori v tirozin. V ta namen pa mora biti na voljo v zadostnih količinah. Fenilalanin je potreben tudi za proizvodnjo sporočilnih snovi, kot je noradrenalin. Treonin Treonin, tako kot drugi esencialni amino… Fenilalanin | Seznam aminokislin
Glicin Glicin se lahko v telesu proizvaja iz drugih aminokislin in je najmanjša aminokislina s preprosto strukturo. Je sestavni del presnove hemoglobina (hemoglobin prenaša kisik v krvi), sodeluje pri oskrbi z energijo pri presnovi kreatina in igra pomembno vlogo pri regeneraciji kože, oblikovanju las in ... Glicin | Seznam aminokislin
