za pregled vitaminov
Pojav in struktura
Tokoferol se pojavlja samo v rastlinah, zato ga je na primer še posebej veliko v rastlinskih oljih. Ima kroman obroč s stransko verigo. Med temi olji so sončnično olje, palmovo olje, olje pšeničnih kalčkov in oljčno olje.
funkcija
Vitamin E se nahaja v vseh bioloških membranah in služi kot antioksidant. To pomeni, da ščiti - tako kot vitamin C - celične komponente pred napadi agresivnih kisikovih radikalov, kar bi v večini primerov povzročilo uničenje / izgubo funkcije.
Simptomi pomanjkanja
To je izjemno redko, saj maščoba človeškega skladišča (tj. Maščoba na želodec, boki, noge…) lahko hrani vitamin E v količinah, ki zadostujejo za 1-2 leti. Če kljub temu pride do pomanjkanja tokoferola, se pojavi hemolitična anemija (tj kri celic prenizko, ker so raztopljene) lahko med drugim nastanejo zaradi pomanjkanja zaščite pred oksidativnim stresom. V vodi topni (hidrofilni) vitamini: V maščobi topni (hidrofobni) vitamini:
- Vitamin B1 - tiamin
- Vitamin B2 - Riboflavin
- Vitamin B3 - niacin
- Vitamin B5 - pantotenska kislina
- Vitamin B6 - piridoksal piridoksin piridoksamin
- Vitamin B7 - biotin
- Vitamin B9 - folna kislina
- Vitamin B12 - kobalamin
- Vitamin A - Retinol
- Vitamin C - askorbinska kislina
- Vitamin D - kalcitriol
- Vitamin E - tokoferol
- Vitamin K - filokinon Menahinon